香港這個彈丸之地，有着很多不知名的小店，好像今次為大家介紹的兩家中環食店，一家走加拿大茶餐廳路綫，一家則是灌注心思的甜品小店，都不約而同由外國回流的香港人主理，他們回味昔日自己最喜愛的味道，以獨特的方法炮製食品，故此自成一格，出品比起知名食店，毫不遜色。tvb now,tvbnow,bttvb q7 w& r/ O) ]; f+ R( L A; r, Z
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正宗美式窩夫
' r! p/ [1 h( ~# U. wtvb now,tvbnow,bttvbGreen Waffle Diner的老闆Edmund在加拿大生活多年，最近回流返港，卻找不回在加國生活時最喜歡的鬼佬茶餐廳食品，諸如窩夫、早餐等，於是便自己開店，為港人帶來最正宗的美式口味。高樓底的Green Waffle Diner，裝修以白色為主，卡位設計亦甚富歐美情調。食物方面，他們製作的窩夫跟香港吃到的大為不同，質感像蛋糕般鬆軟，竅門是粉漿用上傳統的美式秘方，不但加入了蛋糕粉，而且每兩小時便會重新調校，以確保做出來的窩夫每塊都能外脆內軟，除了原味，還有創新的斑蘭葉和全麥口味，前者入口清香怡人，甚有東南亞風味，後者有咬口而麥香充足，吃得健康。全部窩夫都可配上自選配料，如藍莓、自家製士多啤梨醬、香蕉、紅豆及M?胺venpick雪糕等，大可隨個人口味而自由配搭。3 F* Q0 `9 o3 n3 R( s: m
4 w" k- y5 t8 itvb now,tvbnow,bttvb另外，該店也供應了多款All Day Breakfast及主菜，如Eggs Benedict、自家製藍莓醬Pancake等，當中以Steak and Egg Hash Skillet最令人垂涎，用上牛油炒過的薯仔粒、洋葱、雜菌及牛扒粒，最後加蛋、芝士焗香，極為惹味，原來這是美國、加拿大的人氣早餐食品，有如香港茶餐廳極受歡迎的沙嗲牛肉麵般普遍。
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主菜方面，有美式BLT漢堡、牛肉三文治，以及用上麵包、酸瓜、牛肉、瑞士芝士等做成的三文治Reuben，咬開肉汁豐富。這些味道清新的加拿大及美式食品，口感清爽，不會飽滯，是香港較為少有的選擇。
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% ~; @) G! y2 b+ y( }: }) I( O( V) Ytvb now,tvbnow,bttvb浪漫甜品小店
5 W# T( C, @' U! J. j8 Ptvb now,tvbnow,bttvbNickson住在美國洛杉磯多年，本身非常喜歡甜食，尤其是用朱古力做的甜品。他回港後，希望可以開家小店，給客人帶來甜蜜而浪漫的感覺，於是便經營了Chocoholic。雖然餐廳座位不多，但紫色主調的裝修設計，燈光柔和，氣氛絕佳。
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Nickson打開餐牌，跟筆者分享朱古力食譜的自家秘方，每道食品經過他的特別改良，減少甜膩的口感，讓顧客可以多試幾款。以朱古力為主題的甜品，大受歡迎，好像「招牌菜」72%熱朱古力，客人可隨自己口味，將朱古力豆及熱牛奶混合，入口輕甜，緊隨而至的就是甘香和苦澀在舌底散發，幾乎每位女士來到都必點一杯。
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至於另一道必吃的熱選，就是老闆自創的Brownie Cheesecake。自家製的Brownie較市面吃到的更為脆身，上桌時仍是暖暖的，吃到中間，則是以Cream Cheese打成的軟滑芝士餡，配上同是72%的朱古力醬，味道迎合香港人口味，所以不會太甜，但口感的對比卻非常突出。面對溽暑天氣，店鋪也推出了幾款最宜夏天品嘗的朱古力甜品，如以可可脆片、Marcaron，配上冰凍雲呢嗱雪糕及朱古力豆做成的Chocolate Lover，材料豐富，令人吃得滿足而開懷；Fruity Chococheese Parfait在雲呢嗱雪糕下面鋪滿特製的芝士醬及脆片，味道濃香，而且這兩款以雪糕為主的甜品皆分量驚人，與情侶一同分享，真的要高歌一曲《甜蜜蜜》。+ p0 q& h2 q7 I3 H. `# M2 b
5 K X0 z1 i) o% R; F: G) P4 i& v公仔箱論壇Info
2 f* b6 `! J- \ Ltvb now,tvbnow,bttvbGreen Waffle Diner
- \) p; H) ?' d3 i7 u) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環嘉咸街嘉豪大廈地鋪tvb now,tvbnow,bttvb$ G' P3 c- M- h7 S* r4 W; p7 D8 X
營業時間：: `% q6 N: ~( J: O+ ?$ W
星期一至四11:00am至11:00pm、星期五11:00pm至4:00am、星期六9:00am至4:00am、星期日9:00am至6:00pm
6 X F- D5 X, @: e1 L6 r5 b* }8 [5 w2 L交通：港鐵中環站D2出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H: {+ |6 K, O4 @1 {6 ^7 h- U
平均消費：$100/位
# ~' d; ~% S: V* Z* K eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r, G+ V5 K4 @+ j0 i公仔箱論壇Info Chocoholic Cafetvb now,tvbnow,bttvb; B9 G5 [# J7 L8 s$ G: b
地址：中環卑利街地下
3 d Y1 ` _2 G6 D5 i3 _9 g% y+ ytvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至五/12:00nn至12:00mn，星期六至日/12:00nn至1:00am5.39.217.76& n, g+ E W/ x
交通：港鐵中環站D2出口
) g7 t4 H N. ltvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$100/位
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Berry Waffle Delight$43
+ G" [" ~# E- C* ~店內窩夫有五種口味，斑蘭葉窩夫鬆軟得像蛋糕一樣，輕甜而清香，味道獨特。
) C7 l) O: p) r* g4 k6 c- ~" B( i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r7 {/ H# P9 u& W' m" J, {. R6 p
Steak and Egg Hash Skillet$69
5 v" r" n2 }1 r; ~! o& G. A公仔箱論壇炒香的薯仔粒、洋葱及牛扒粒，極為香口，加上芝士及太陽蛋，是加拿大人常吃的早餐。
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( x1 i8 @" B2 F& x! }/ Q公仔箱論壇Katherines's Breakfast$68
; r) k2 c8 ^: m2 D& {! s$ z4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一邊是招牌的全麥窩夫，一邊是配上乳酪及蜜糖的新鮮水果，這樣的配搭，吃得健康。
7 u) ]5 q! A# B& }9 a7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 b* f" n9 x0 H
Fruity ChococheeseParfait $587 N4 i5 v5 `* ?! M. `8 t# c
除生果及雪糕之外，下面鋪有混合芝士醬的可可脆片，濃郁又香口。
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; l' o% n* k# m N72% Hot Chocolate $58
) B- s) F7 `% d: ^7 D r/ c以朱古力豆加入熱牛奶做成，甜中帶點可可苦澀，層次豐富。
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Brownie Cheesecake $53公仔箱論壇( B2 K8 t7 Y9 ^
特製的Brownie不算太甜，中間再夾有軟身的凍芝士餡，口感對比強烈。
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% W0 K( X8 `( Q0 q5.39.217.76Chocolate Volcano $53
; e; N& L* d/ H1 M2 b+ z. O5.39.217.76暖暖的流漿軟心，難得沒有令蛋糕變腍，仍然保持香脆口感。公仔箱論壇0 `+ J, Q1 z8 [& { }: O! H* A9 g0 f
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飲食街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \- g: d1 ^, D* d, [9 _
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發表於 2010-8-14 07:15 AM
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