蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。公仔箱論壇7 n2 ]# S- j% o3 s! f; r/ Y
' [9 M) a7 ]5 E% f9 \" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少見泡菜味波子汽水
. z, X0 v9 b; ]3 a) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
( n. @. D1 V8 b3 J, Y5 a: Z7 C! L公仔箱論壇
; q# |% p+ @* t8 r1 d除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。1 y3 r4 B! r0 J1 B. q0 R1 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r: ]: ^1 j, k" f
食記直擊5.39.217.761 X9 V+ K: R% D4 x
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z1 S. J, A& [9 ]
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
& N% r2 n% h y; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波子汽水 $15/瓶公仔箱論壇( P0 m5 I: S+ s8 j* P% d$ q
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i) b6 K5 T0 |& }7 C& W! V; B
甘薯豚蒸籠 $98
5 N% {4 ~5 f4 d$ J3 o豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。# Y+ v3 k- r5 p0 r, `
鮑魚地頭雞蒸籠 $128公仔箱論壇8 c4 r& ]6 T3 n f3 `1 a+ R
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。公仔箱論壇- q- a! K0 n$ A0 y( J0 y/ `
咖喱海鮮烏冬 $585.39.217.76 z6 C0 l0 Z/ U4 T, `' W( O/ b& ^
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
2 h( U8 P. r/ |. q' I8 _; w; m8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B" {% k5 \5 {% J) Q
Info 樂家蒸籠料理% \0 y# o X0 Y
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
( F1 b: _' I; ~' Y5.39.217.76營業時間：12:00nn至12:30am公仔箱論壇" N+ {6 E' K! t
交通：港鐵觀塘站A出口tvb now,tvbnow,bttvb) Z3 B* R$ N7 c) V+ X1 z. [3 \
平均消費：約$90/位2 B8 Q/ x1 J0 `" P) W6 z7 q
飲食街
& N& p6 u; O/ w2 W6 c; c" j- |5.39.217.76 |
發表於 2010-8-14 07:12 AM
| 