蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
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少見泡菜味波子汽水tvb now,tvbnow,bttvb& l+ Z2 J: S' q' O
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
4 [' A1 I8 S* e N6 h) l5 H" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y( N7 z `5 V. ~, x4 f4 k4 w' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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食記直擊) U) [3 a: I2 _" U
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」5.39.217.76! _ N5 s+ k E
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
; z( D; x5 M6 G6 ]# c4 W% G: Ttvb now,tvbnow,bttvb波子汽水 $15/瓶
# ]+ O: F a7 F* C公仔箱論壇泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
# C- X' \% @" p/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘薯豚蒸籠 $98tvb now,tvbnow,bttvb5 f" T' x& K9 z, @: v- u7 y |
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W2 Y1 p" O7 T0 ^& R
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
) I0 S8 e' \. T4 l% F1 w* c- J精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
- |* I9 r5 u) B9 j5.39.217.76咖喱海鮮烏冬 $58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V; w% v( \9 G4 j, y/ T. d: y9 \2 }
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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4 b2 m$ N) q; UInfo 樂家蒸籠料理/ |9 n, U- s7 X5 \! a& t# a6 B
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
) z* g* o0 G. V4 J* }+ m$ ?營業時間：12:00nn至12:30am
0 U, X" C$ n& P$ S0 }9 M& W/ K0 r公仔箱論壇交通：港鐵觀塘站A出口
7 t- j4 {) H' B" U5 a* ^ J5 e$ N公仔箱論壇平均消費：約$90/位6 Z+ I% n8 S9 d4 ~- K# C9 l
飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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