蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
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- x3 o* t; I/ Y. L) Z6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少見泡菜味波子汽水公仔箱論壇0 n. H1 ?: _6 M- f$ Z+ W, ~
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。tvb now,tvbnow,bttvb$ n1 S5 N* b* `% v. E
0 u3 d0 t/ A2 y' R7 _8 Y; h4 A# ^公仔箱論壇除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」2 [4 P9 v' p0 K
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。公仔箱論壇* ]6 l) y. [3 l, F3 ^
波子汽水 $15/瓶
! e- E/ _* ?$ Z" w9 v泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
3 h9 _: H6 O! o甘薯豚蒸籠 $98公仔箱論壇- B. J q j/ j: q8 u2 q
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
" F! o1 [# ?7 Q鮑魚地頭雞蒸籠 $128
& f! u5 e/ q' ^+ S U精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
4 S, e( M. `, f* z. d0 o" i" b. z' a7 m咖喱海鮮烏冬 $585.39.217.763 z, Z( F. F: c0 U4 {4 G, m( K
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。公仔箱論壇# U& r9 ^0 k: Q" ]/ U w3 L2 k3 M: Z
5.39.217.768 c w' p( @3 _: R7 F! f' P7 ^
Info 樂家蒸籠料理0 ]( ]3 x2 s9 D. \7 N/ l
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
3 F5 s1 e. C- E6 n b7 @, m4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:30am
, M0 y1 l9 O$ ^# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵觀塘站A出口tvb now,tvbnow,bttvb( l8 A3 ]/ B( J; H
平均消費：約$90/位
$ a& Z& {6 I5 B/ F5.39.217.76飲食街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [3 Q3 |2 }, O! I
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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