蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \! G& F$ E" {! m: h
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少見泡菜味波子汽水
: p. u( k7 W/ P4 g& `1 l5.39.217.76樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
& p. d7 `* i5 S; w* M" ^% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \. S7 Y3 }& p6 t( a! V; d- F: M& e- g除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。( q' n4 d, @4 U; d# A
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食記直擊
( ]$ `4 H ?' @% Y( o) d8 s; h Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W# `6 |, b; w8 H
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e& {! g' O( O
波子汽水 $15/瓶$ Y2 A9 t9 Q$ _" p) G& f
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。8 M0 G) `7 y1 Y" m! s
甘薯豚蒸籠 $98* k* v$ B# i6 Y* x6 D
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。5.39.217.762 X! I2 L+ }! B9 P ^7 O
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
+ W, o' K9 N5 V' ~5.39.217.76精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
& b% Q/ q% O. N$ ~ m咖喱海鮮烏冬 $58
! I4 U* {+ N# t( f公仔箱論壇扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。3 K* `% g- g4 i1 E8 E; `* G- h
& f# f+ C9 ~/ Y' b' N& Q B0 O7 ^tvb now,tvbnow,bttvbInfo 樂家蒸籠料理
: {/ d; k0 i( T6 |tvb now,tvbnow,bttvb地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號, \2 d" M1 m2 o! n+ E
營業時間：12:00nn至12:30am公仔箱論壇% w6 e5 O0 p. v5 {' N$ ]
交通：港鐵觀塘站A出口" m0 L6 N( z7 U% N0 z
平均消費：約$90/位
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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