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伊比利亞豬肉 2塊（每塊重 200克）、煙熏豬肉腸（切塊） 3條、洋葱絲 1/2個、辣豆 1罐、牛肝菌醬 3湯匙、巴馬臣芝士碎 1茶匙、五種胡椒/無鹽牛油各 1湯匙、月桂葉 2片、水 1碗、鹽及黑胡椒適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 C g+ N; o8 C. u" a6 D8 `- F
1.豬肉以鹽及胡椒調味，用牛油每面煎 2分鐘至轉金黃色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 L9 E2 j% j6 U" D( D; a
- ]! b- S3 i k2.將洋葱放進剛剛煎過豬肉的鑊中，加牛油炒香，再加入豬肉腸，下鹽及黑胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb2 d3 b1 Y& {8 K1 I% O
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3.倒入辣豆與牛肝菌醬，把豬肉回鑊，再加芝士、胡椒、月桂葉及水，以小火煮 20分鐘，或入焗爐以 200℃焗 20分鐘即成。5.39.217.765 x4 z( i7 s! Q1 C- E6 J" Q
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貼士伊比利亞豬肉世界最靚/ R( {- y! k9 Z$ N. w
如果說和牛是牛肉中的明星，那來自西班牙的 Bellota伊比利亞豬肉便是豬肉中的王者，帶濃郁肉味和豐富肉汁是其特色。 5.39.217.763 c; c2 B( f& W4 T" l
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發表於 2010-8-14 06:37 AM
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