專題飲食——緊貼城中潮流，介紹飲食界新鮮話題。 ! O$ B- f& T5 F1 y# C3 @3 w4 b
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每年暑假的某一天，你總發現雪櫃廚櫃忽然爆滿，不錯，是美食博覽，你的家人拖着行李箱到會場掃貨回來了。從明天起一連五日（8月12至16日），你在美食博覽會場血拼同時，330家參展商也各出奇謀，出月餅，推麵食，煮鮑魚，你搶美食搶着數，他們搶錢搶宣傳，來一場等價交易。
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' B+ s$ f0 ]3 q, i- }# V! c公仔箱論壇送2500隻溏心鮑魚
2 b, ~) E! j$ N* _) z& j' W5.39.217.76香港人，你是否很愛吃鮑魚呢？tvb now,tvbnow,bttvb% U2 w, p7 j. L
觀乎每年美食博覽，鮑魚都成為兵家必爭之地。或許你本身並非鮑魚的擁戴者，不過看見這種昂貴又矜貴之物，忽然從天上降臨凡間，還要在美食博覽的攤位中進行競價賽，本來不太熱中的都會動起凡心。
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) @7 O. o: M6 r: |, U9 A0 L海味老字號安記，今年請了廚師周中做顧問兼代言人，送出2500隻即食溏心鮑魚，認真瘋狂。除了傳統乾鮑和罐頭鮑之外，亦推出了現場即吃的鮑魚撈米，由周中負責設計，以南非乾鮑炮製，一盒有兩隻才28元，不過每日限定300盒，售完即止。至於鴻星也推出了不少即場吃的鮑魚，99元三隻的即食細鮑魚，以及78元的鮑魚撈麵，但最震撼的是150元即食大鮑，大概有一張名片般大小，採用澳洲鮑魚熬製而成。5.39.217.76' b1 l' ]; w" N. J3 `7 c2 G
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■安記攤位﹕1C-A15
8 l# Q4 f/ k+ h3 ktvb now,tvbnow,bttvb■鴻星攤位﹕1B10-03公仔箱論壇: y& |2 g7 i7 H6 x3 c6 O1 h. ?
, Y! V& d7 z) E, y) I有機美食 靚靚包裝有機不代表一切，只是盡可能將基因改造化學劑等拒諸門外。tvb now,tvbnow,bttvb( r; W- S# M- n6 O. z$ c
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近年的有機農產品很多來自本地生產，看過農夫將攀藤上的苦瓜，逐個套上膠袋，以免受蟲蛀，方明白為什麼不下農藥化學劑的有機產品總是昂貴一些。今年看到的有機產品，都在產品的包裝上多花了心思，有機商人除了銷概念，也明白包裝的重要。. n8 j& x) i5 R( \8 N
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■美心攤位﹕1C-D02
8 Q0 t7 o( x0 V4 t( o$ }* f: h■惠華攤位﹕1B-B029 a) d' C- j) u+ @
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新設專區 麵麵俱全粥粉麵飯，可能是中國飲食文化中的四大發明，而當中的麵更特別受歡迎，因此今屆新增了「麵食產品區」。走傳統路線的壽桃牌，今年忽然轉口味，推出3款西式口味的「叮一族」，分別為香草白汁、芝士龍蝦及意大利肉醬，不過配的並非意粉，而是拉麵，加水放入微波爐叮一分鐘便成。而囍宴私房菜的Jacky亦首度參與，除了三文魚、金蠔、沙嗲3款新口味的XO醬外，亦將其招牌菜之一的擔擔拉麵即食化。+ b5 [' [* k5 Z1 V* N5 d3 B
1 S3 k8 P% \. v! _0 ]# K/ utvb now,tvbnow,bttvb■新順福攤位﹕1D-C02
7 f. p0 }6 Y' _- o; r F■囍宴攤位﹕1D-D17tvb now,tvbnow,bttvb. e3 `' J: h; d6 n: }& S3 ~3 @
, Y. d6 O- z0 z! S O. O+ V& H7 X. A月餅新招 茶餐廳掛帥從來不明白，為什麼四糰蓮蓉裹入鹹蛋黃，再包上餅皮焗一焗，可索價百多元一盒。tvb now,tvbnow,bttvb5 u- _# F( O/ s3 A
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大概看看《歲月神偷》，一家老少省吃儉用，打打鬧鬧，不過為了供上幾份餅會，便知道月餅在香港人心目中的分量。每年美食博覽，月餅都是重點戰場，除了宣傳鬥多口味鬥新，資金雄厚的大集團可請明星如陳慧琳周麗淇做代言人，沒那麼雄厚的便請o靚模推銷，書展禁，但美食博覽沒有明文規定不準o靚模入場吧。; S5 f2 E- z& L
美心和大班今年竟然「撞橋」，同樣玩港式茶餐廳元素，美心將奶醬多、可樂、凍檸茶、凍鴛鴦等化為新的冰皮月餅口味；而大班則有港式檸茶、菠蘿特飲、馬來咖喱等冰皮新口味。而東海堂則以北海道為主題，將近期大熱的北海道牛奶、夕張蜜瓜、十勝紅豆金栗等化成冰皮月餅。而新勢力惠華，則用上不同品種、等級的榴槤來炮製多款榴槤冰皮月餅。5.39.217.76 ?8 u- D5 k5 G
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■喜筷攤位﹕3F-F04! k: A/ W4 F8 a- z
■Auden Green攤位﹕1B-A21
5 f7 {3 D3 V9 }% {. m9 k公仔箱論壇■美食博覽日期﹕8月12日（明天）至8月15日早上10:00至晚上10:00tvb now,tvbnow,bttvb- {) H( o3 z7 J+ b% ^6 K& D
% o2 }* K) O" g; H, q2 E% T5.39.217.768月16日早上10:00至晚上6:00. \/ o& X- u3 V9 a7 c2 Q. r
地點﹕灣仔博覽道一號香港會議展覽中心tvb now,tvbnow,bttvb3 h: _; N% z% O6 |; L7 a& E
門票﹕$25（7-11便利店、OK便利店及快達售票處有售）5.39.217.76- e- x4 V/ G- ~
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發表於 2010-8-11 07:56 AM
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