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油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙" E" T, @3 |! N: p- v- g: X; v9 {
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紅酒橙片材料
% |3 F# d' ]$ L0 U5.39.217.76去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y& H# f5 [" h$ P3 N: U& P( K( E
5.39.217.766 b/ o' m. s0 r6 w& |- |
- x+ t% X7 t" }3 H4 A j3 j5.39.217.76做法
3 C, z3 {* D5 Y/ ?3 xtvb now,tvbnow,bttvb1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。
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( n& }- y3 n1 M5.39.217.762.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。公仔箱論壇2 Q# n2 D o+ t5 L s7 \
% t. o9 ]1 J/ O' u1 C# v! X2 P5 u3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。公仔箱論壇. M$ T% s0 o/ p' a$ A
/ L: l6 |- b( L2 x) c4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, {+ { T9 X/ q$ x0 A) I) C2 K
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5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。
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法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。" T9 D& Z- j2 @
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發表於 2010-8-11 06:38 AM
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