材料
# o: y# w) E( l' {8 A! M5 z! m油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙
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紅酒橙片材料
+ e- |' h" h6 _% \ i4 p7 U1 v1 n去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙
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# X2 M) v& D8 ] ^. e# \3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]0 f- i% b2 }0 e3 U& i- B
做法tvb now,tvbnow,bttvb. s3 g) l0 [7 k% ^5 k) \
1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。8 ?; B8 i; \6 ^. ^3 [
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2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。
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3 ~) k7 y9 ^( ]% a( d3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S) \# c. l( J- Y
3 n, X- A; p5 B2 X% Z2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。
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5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。- D1 @7 M+ H0 e4 }$ y
, _* j6 T: S' s0 _# K法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。tvb now,tvbnow,bttvb* i$ K: i! d( `! X3 k0 R
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發表於 2010-8-11 06:38 AM
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發表於 2010-8-11 11:42 AM
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