[西式食譜] 沙甸魚沙律伴紅酒橙片

nt1972

材料
; N3 e+ p9 O2 Q公仔箱論壇油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙: L2 m9 b; s% ~, t

  {- B; {& E9 e- N" E) U  L( R紅酒橙片材料
) k  ^. l& z$ {6 q公仔箱論壇去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙
- U8 Z4 \$ J$ j0 Z4 u, c4 i0 Ltvb now,tvbnow,bttvb- e- D4 m! j/ A  p& ?
5 F0 G5 ~) G* m7 T
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ K9 F) _; I9 Z: t3 P; o3 [. ~* ~
1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。
! \4 L4 k$ D7 ^" Z+ K9 q6 a/ I2 L, e
2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。; ?: m7 s. a$ V/ `- ?; h# T
1 y, M2 l& Y. {/ k" e
3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。5.39.217.76  `+ ^* O6 A: |+ G

! c- F6 I* g0 ktvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。
! M. u8 p1 P$ otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r: u. O" E8 u8 W( N' p
5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。
; H! _( }9 D8 E
7 C* D  Y3 L) k" ]. n2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。公仔箱論壇' M+ }2 n. n. \7 \: f( d

hippy_123

謝謝分享