[西式食譜] 青芥末燒吞拿魚米餅

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材料
0 }# r' p4 j6 D1 P* `$ ^5.39.217.76吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙
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做法公仔箱論壇8 ]) S. W! F3 s5 p
1.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。
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2.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。1 z$ K* I0 M7 Y/ d  b3 O

4 ?7 ~+ m( X) N% o  G& F公仔箱論壇3.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。
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4.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。
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5.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。1 P+ f8 d: w5 }7 m5 G

/ p+ r* A  j  X! G- ], S+ b( btvb now,tvbnow,bttvb炸米餅時宜用中火燒滾油，可避免油溫過高，令米餅變焦。