 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o4 y2 f# [! x, f7 D/ y# T5 ]% h" o
5.39.217.76' ^1 q' V5 h) p# k9 r* G: a1 g
材料
$ l2 }" A- X0 S9 e' _& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮（ 80mm× 80mm） 5張、糖霜/糖各適量、麪粉少許
3 N% |% o( {+ l, f, otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% t( m! s: ~, F
吉士醬材料
8 @- F2 t! U9 p* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶 250毫升、糖 50克、吉士粉/麪粉各 15克、蛋黃 2隻、呍呢拿莢 1/4條6 \# a8 A9 U5 e8 x$ q
7 H, E2 n; Z" ?3 c" b( i; \) R5.39.217.76
& y9 E& J( I' e. H2 R' ctvb now,tvbnow,bttvb做法( L+ L8 o6 H( w& J
1.酥皮兩面沾上麪粉，用擀麪杖輾平至 1mm厚，放上焗盤後，用叉刺孔後灑上砂糖。放入已預熱 200℃的焗爐，焗 25分鐘至表面呈金黃色。酥皮焗好後，置於網架上待凉。' P8 D7 ] ~' T" ?1 D8 W
9 K0 C2 v, s0 K% x8 r" ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將吉士粉、麪粉過篩，加入半份糖、蛋黃，若太稠可加少許奶，由邊開始慢慢拌勻，以防起粒。
+ G& u* j( R9 n a J( H3 }5.39.217.765.39.217.76( R( n1 E1 L; l+ F C6 ~
3.切開呍呢拿莢，以刀尖刮出種子放進牛奶中，將餘下的糖倒入，用中火煮滾。
3 b3 S1 s$ \+ b0 o% W
1 y0 j+ P5 z+ _& ^9 S4 T7 N% P) N! b4.把滾起的奶，逐少倒入吉士醬拌勻，再倒回鍋中，以中火煮至沸騰，其間要不斷用打蛋器翻動。
8 ~; F; d) |& M# {* D: S) [% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G- \0 G8 R: N- b1 ?. p' `
5.將煮好的吉士醬薄薄攤放在淺盤中，用保鮮膜蓋起待凉後，放入雪櫃冷藏，取出後再用打蛋器打至軟身，放進唧袋。
[( D* I- t- M& x0 |( N2 l* F
+ G& `% ~4 w% B( n, H1 y5 Q6.把焗好的酥皮切齊後，將剩餘的酥皮弄碎備用。把吉士醬唧在酥皮上逐層叠起，在四邊圍上酥皮碎，最後灑上糖霜。
5 v1 `0 T4 ?% e5 u/ ?% |0 |9 N, ~tvb now,tvbnow,bttvb$ M: q' R; ], q# l1 P8 W3 w
% l( U/ e9 H% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮焗前要先用叉刺洞，以防局部脹起，中途如脹起，可用網架壓平。; B+ f" B; t5 |3 I" H" Q9 R, J' j
+ ~& t ^2 o3 b; j6 u; m+ x! {8 Vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-8-9 06:47 AM
| 