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材料
1 F' r r% z ]奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克8 Y8 U% l# Y% V- x( }% T6 y
$ c" v, z0 Y U3 y5.39.217.76焦糖材料5.39.217.76. q. {: B* s" T& q5 b
糖 250克、水 250毫升* e: N3 r- \; T! _3 r
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做法
- {% o! y- a' x$ g2 V5.39.217.761.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。
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3 ]% m5 U2 c7 o+ j' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。* u/ k9 S0 Z! s
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5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。公仔箱論壇7 k$ ~' G. J e
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6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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