$ b6 y& ~5 t2 M. Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% j. {/ ?! s1 y2 i
材料) b; z/ ^5 j4 D5 ~7 I. z
奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
. n$ S% r+ t# [9 o7 r2 U1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z0 U2 r1 m' t, k0 D焦糖材料tvb now,tvbnow,bttvb) ~5 _9 M0 J2 Z% k
糖 250克、水 250毫升
N" d w- e) m2 f& q
! r: K, P" i- @/ a$ X1 Etvb now,tvbnow,bttvb做法
8 b4 x& q& C$ R5 M1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
& k- }) U; l3 j, s4 H公仔箱論壇# i9 ~5 p. X* t9 F: `+ F0 E7 g# u3 D
2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。" }! J5 w% \; J5 H4 S
{. ]& o% P# A) P$ j3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。
6 d# s, \/ B8 S. G8 |tvb now,tvbnow,bttvb
" i+ n: \! e3 M4 ~- _: L; }6 Q5 R. f4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。3 u4 A1 o" S3 B* @; B$ z
5.39.217.76. b: W3 I8 F; l1 D. D
5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
# q# j' N: T, a% y. F5 {1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 B% b) p- _6 d8 r: ?4 K6 \
6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
3 U) I. v9 u, u5.39.217.76 |
發表於 2010-8-9 06:46 AM
| 
發表於 2010-8-9 02:27 PM
|