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材料
/ h9 E- P: a1 K- v* W+ O& L5.39.217.76奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
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焦糖材料
; r0 P5 v. H; J5 |公仔箱論壇糖 250克、水 250毫升5.39.217.769 O# ~. w7 \, z$ z
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做法
5 o! I" t' Y; f1 }+ ]# g, ?; k5.39.217.761.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。tvb now,tvbnow,bttvb% W/ |1 Y# l3 G, } \; S; h
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4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O, ~6 e0 p7 J O; K
1 D. M' H- D) G) S) Y4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
8 Q. b1 v/ Z. I3 E1 t$ m- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I3 k; l' r4 N7 _) l' }+ J0 O- L5 r5.39.217.766.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。公仔箱論壇" N8 r1 Z7 g) g* w) `
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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