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材料/ n' J! |- X, T! C
奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
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7 f1 [1 z7 {2 c; q6 z" j/ B% ~& \5.39.217.76焦糖材料
1 ]: B+ y$ ~$ _$ S5 _tvb now,tvbnow,bttvb糖 250克、水 250毫升5.39.217.764 v {6 G" T6 f$ v) f
" r# ~1 i& m" z4 \做法
' @2 q K. q, @4 T2 B1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。/ A( q& D! G( d- W0 @9 z: O* F; w
. ]0 y. G- ?5 T/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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. }7 n( i$ n( `* {4 Y' A0 g5.39.217.763.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。
7 m, @5 t7 n5 v( A4 {. C! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h# G) v5 r4 V/ i! N) U$ o! f: A公仔箱論壇4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。5.39.217.76: \5 O( m5 e2 V i0 B' i+ j
1 X9 q2 {5 x8 m+ @5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
2 T6 `' L5 N& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 G7 e: M* M; @$ z2 a
6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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