材料5.39.217.76# F. h" Y* ~9 U
鮮忌廉 250毫升、奶 250毫升、糖 40克、蛋黃 6隻、香茅 1條
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$ ~0 l: d6 S6 K% p7 L5.39.217.76做法
( A' C1 r' T' \公仔箱論壇1.香茅拍扁後切碎，加入奶中，用中火加熱後，熄火加蓋浸焗約 5分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D$ ~; ^- |7 W6 W
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2.蛋黃和糖拂勻後，把忌廉、奶倒入拌勻，用隔篩過濾，撇走氣泡，然後倒入模內。
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( G$ I* E+ e! ~8 P$ Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將廚房紙放於焗盤，再放入模，加蛋液，再撇走氣泡，將熱水注入焗盤。放入已預熱 160℃焗爐內，焗 18分鐘。公仔箱論壇9 P1 q/ I, K- _9 |0 h! @
- k( y Q1 f1 P" Z( H5 K0 Itvb now,tvbnow,bttvb4.取出攤凉後，放到雪櫃內雪至凝固，最後適量把糖撒滿蛋面上，用火槍把糖燒至焦糖色，即可。 5.39.217.76* S: O% q; e1 _ t- I* [0 n
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發表於 2010-8-9 06:45 AM
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