[甜品] 香茅脆糖燉蛋 Creme Brulee au Citronne

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材料公仔箱論壇) Z7 ^3 u, r6 W( r: I" `0 V3 e
鮮忌廉 250毫升、奶 250毫升、糖 40克、蛋黃 6隻、香茅 1條
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1.香茅拍扁後切碎，加入奶中，用中火加熱後，熄火加蓋浸焗約 5分鐘至出味。
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2.蛋黃和糖拂勻後，把忌廉、奶倒入拌勻，用隔篩過濾，撇走氣泡，然後倒入模內。5.39.217.763 K9 y- _. q4 F) Q3 R: C

1 o! Z4 C1 H( T/ \9 A6 b3.將廚房紙放於焗盤，再放入模，加蛋液，再撇走氣泡，將熱水注入焗盤。放入已預熱 160℃焗爐內，焗 18分鐘。5.39.217.76/ [5 l4 b5 ?3 W6 `) n+ P" F

7 @; \' j* L, T9 ?! o3 @% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出攤凉後，放到雪櫃內雪至凝固，最後適量把糖撒滿蛋面上，用火槍把糖燒至焦糖色，即可。 公仔箱論壇4 p6 ]/ F5 {# X1 r8 _. x

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