材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I9 i1 K$ s+ C# l0 X' w. {
鮮忌廉 250毫升、奶 250毫升、糖 40克、蛋黃 6隻、香茅 1條
$ E0 ~2 C/ R5 j2 ^公仔箱論壇公仔箱論壇3 k; u7 P/ J M' O# B S+ W+ M
) Z4 ^" o7 i, T& f: x! Etvb now,tvbnow,bttvb做法( i8 P, Z4 D) q
1.香茅拍扁後切碎，加入奶中，用中火加熱後，熄火加蓋浸焗約 5分鐘至出味。
0 k% \& ~) Q; c- C5.39.217.762 s D8 {" Y- @) {7 W
2.蛋黃和糖拂勻後，把忌廉、奶倒入拌勻，用隔篩過濾，撇走氣泡，然後倒入模內。
1 D, u/ p4 @# q8 c7 `- r2 B# J- A8 [
3.將廚房紙放於焗盤，再放入模，加蛋液，再撇走氣泡，將熱水注入焗盤。放入已預熱 160℃焗爐內，焗 18分鐘。. c- C- N1 x; t' z+ O0 d1 e+ ?
5.39.217.76$ y+ R. Q& R$ a6 Y
4.取出攤凉後，放到雪櫃內雪至凝固，最後適量把糖撒滿蛋面上，用火槍把糖燒至焦糖色，即可。 % q" U" f4 ?- Z5 d+ Y" Z. L
|
發表於 2010-8-9 06:45 AM
| 
發表於 2010-8-9 02:28 PM
|