懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！
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大坑的回春飯店tvb now,tvbnow,bttvb, h. T$ J1 P! X2 q
8 p3 j" M3 ~/ O# Y# v6 ?2 Y g5.39.217.76■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……$ y& Q0 i0 F, k5 g: T9 T! ?
) b$ S4 N6 X3 \! ]: Y當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?% G5 q" B% p9 ^
; c0 f6 O6 o; h% a2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過主皇牌炸子雞
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■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。
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$ W8 }; B" \+ \9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！ 公仔箱論壇. Z3 f$ E0 p4 @4 S
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平凡原不平凡: r: g1 i9 z; D
5 r' E/ w: a, N4 S+ z( T: O5.39.217.76■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 公仔箱論壇: R7 `. F5 {& w& m# l9 A2 u% `
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菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。 公仔箱論壇5 a2 ~3 n/ X- {$ l& ` l% P
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■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。
; }' S* Q- L* G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q1 |! O- W7 O$ k
* E+ K; k2 k" L6 A3 Gtvb now,tvbnow,bttvb■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。
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! W+ |) y$ P* U" T( I0 E3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒豬燒鵝的時間觀念
( y9 O. Q' B1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。
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2 ^4 G3 H d& l# X: W8 _; ~7 r+ q5.39.217.76■潮蓮燒鵝（$298隻）。
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■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）tvb now,tvbnow,bttvb! Y ^" V; _& k1 L+ F
2 `2 e) h- ]& d% A, L超值老火湯倒貼紅豆沙 8 w. P- [6 g* u
是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X% {& s1 T* [+ j1 R* Z+ ?
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3 O. _, R& K$ n, A) G" o2 s7 b■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！
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2 }* L' Q4 j" d j8 i■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。公仔箱論壇6 u7 u1 [; D p/ J/ Q( t
# w4 k* G4 \/ d* I5.39.217.76阿太的私竇「廚房」公仔箱論壇 D- `, b7 A' }$ B
! E' o/ l2 d5 n% r$ Y) [' Z■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！
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+ k; r$ t- O/ o4 \- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！
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樂陶陶飯店
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地址：香港大坑浣紗街
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■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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