懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！3 z, j* x% t5 S" D' X
! N/ x5 g l t/ ~5.39.217.76大坑的回春飯店4 ]5 \& Q. h; F0 g. H3 {* f9 h: l, q
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■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……2 d+ a5 M& ~7 D( }. w* }0 B; }/ }: Z
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當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！ 公仔箱論壇5 P2 s' b, j* s1 }9 g* ?8 f
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過主皇牌炸子雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r& p- {7 B; P1 W
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■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。tvb now,tvbnow,bttvb n- [$ T# h* A z3 T
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李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！ * J+ K; L8 L0 `
6 F, z" J. E+ a3 ~5.39.217.76平凡原不平凡
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8 u' y5 D6 Q! ]0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 # z- f- y- A; U
3 w' [' ~' S! c. r, m( M5.39.217.76菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。
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■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。
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■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。
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9 R0 o# i+ K$ b! z, r( W$ X5 ztvb now,tvbnow,bttvb燒豬燒鵝的時間觀念TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n3 G- N/ B7 C7 r0 p7 j2 Q3 h1 w. E
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。5 s7 E, K2 \% t' O" u
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3 g# O5 r _- i, I( @! N: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■潮蓮燒鵝（$298隻）。' N: w7 J! e* }& N8 `. u
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: P1 N l! {7 c1 R1 W/ [* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■須守時而食的燒腩仔（例牌$48） I# [& T4 r3 U' b2 j6 N
9 F( I0 Q4 q) `超值老火湯倒貼紅豆沙
0 Y6 m' `/ ~8 P- ~# G( G是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！& k6 i; g5 m. a0 V+ @
: S- F; G2 J) r ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76/ g1 Z7 N3 w, G$ x5 K
■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！5.39.217.76. m% B* i, c/ }+ O
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; G$ m) V+ s2 B公仔箱論壇■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。
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: U2 G! _& g+ l+ R) D9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿太的私竇「廚房」tvb now,tvbnow,bttvb8 I1 ]3 Z9 h( ?; X
0 b# [, v* _* o8 R2 ?公仔箱論壇■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！公仔箱論壇. ]# M5 D( O; |% y- x
8 u1 Y( q' B4 [後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！
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; _( I9 _# E3 S+ S3 mtvb now,tvbnow,bttvb樂陶陶飯店: N# `2 ^0 \* N9 p/ n: h: ]
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地址：香港大坑浣紗街
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■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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