材料( T& u; a* A$ r! A6 }: {
石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙
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1.芋頭切件，走油備用。
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6 [. g* h: ?0 m; f! m f B公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。5.39.217.76( {* c1 q$ f' F
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3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。公仔箱論壇4 |; k3 {# C& x) J: a: P7 A
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發表於 2010-8-6 06:50 AM
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