[中式食譜] 魚頭芋湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 W/ C9 ~  N! |! F1 g5 q+ F
石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% Q" N$ i; {/ l4 Y4 u
5.39.217.761 s' I/ Q( _: H2 }" o. v
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 s$ f0 v! \) N5 T/ H
1.芋頭切件，走油備用。+ V2 B% B; W) p0 U7 T. b- a, {3 V0 r
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。8 m( Y$ A8 ~$ G( P7 D
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3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。3 F4 d* j( y6 i! E. l