[中式食譜] 魚頭芋湯

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材料
* P9 s: Y0 t6 H. z8 p/ q3 i! N9 O5.39.217.76石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙. F, T$ E$ i4 ^- S# y

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1.芋頭切件，走油備用。4 e% ?! t2 e* G

8 H0 n$ U0 T" s2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。
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3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。
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