[中式食譜] 魚頭芋湯

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材料
9 P  E4 d; f7 a0 \$ W/ `5.39.217.76石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙公仔箱論壇3 n, k0 V1 O2 @" ?2 r
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1.芋頭切件，走油備用。
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. U+ {( R7 g) Z  K+ i* }2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。
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3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。. G+ p9 c, ]1 t4 K; |/ S1 Q0 O4 [6 a

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