[中式食譜] 魚頭芋湯

nt1972

材料
  S; P0 D, J7 E; q5.39.217.76石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙
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1.芋頭切件，走油備用。5.39.217.76& d/ @( t- Y7 S" T4 P' [
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。公仔箱論壇. q/ e" S5 s/ D2 n

+ b- H5 a  X) S6 |. g3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。8 _0 r% l  V8 F6 Y1 w) P+ o* _

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