[中式食譜] 魚頭芋湯

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材料公仔箱論壇; m& H3 j$ t) ?9 `4 S
石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙
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做法
" w' R# g- |* e; r+ P" e. `9 c2 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭切件，走油備用。5.39.217.76# m" W! K, H- X7 d5 g/ W

+ ^: h$ K! z2 z6 p公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。3 A: N$ v4 ~1 a. Z  o$ s

. A7 [) a3 f4 h: q0 V* R* X3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。
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