材料tvb now,tvbnow,bttvb5 U" R. a9 i+ ?1 ?" D2 c- v
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張
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調味料
- T- v; J, O5 G/ v; j( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
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* G; n$ I- m, j4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. U: i& b* a p# l( `( g! C1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。& \$ W. Y8 h( U" w6 Y" l; D: W$ [; M
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2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z) P' G8 D" F- J. J2 |: F4 [" u# g5 ^
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3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c3 [" _! p- s8 S' W" l
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4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。公仔箱論壇7 O9 D& d' \9 E/ E
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。5.39.217.765 n& h" e4 p3 h( K, a1 l, r) @
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發表於 2010-8-6 06:49 AM
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