材料
' z! t9 T1 R" J/ |公仔箱論壇肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張5.39.217.76) B: Y# m8 ~% Q7 j
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調味料
! l# \0 h" `( f/ @' Z7 r2 [! v% g* w. x$ dtvb now,tvbnow,bttvb大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
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) }$ L% O" a- V公仔箱論壇做法
( k, W) o/ U7 n( o3 }tvb now,tvbnow,bttvb1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。5.39.217.76+ ~% V8 V% I5 R; ?: U# D
% N8 a4 \* x2 t/ ^+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。公仔箱論壇2 L1 M8 {) ^) p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^: U: ?% g! r7 [; g* T
3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。
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4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb( ~8 U* i7 ~% n; ?( w0 c
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。) @5 H' O8 i% |! U4 w& ?
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發表於 2010-8-6 06:49 AM
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