材料
2 N {- T/ O& Z6 h4 K9 P5.39.217.76肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張
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調味料
0 ~4 }/ s; V+ r$ K5 Q6 U- T5.39.217.76大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
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做法$ o" K* f6 t8 y$ ]
1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。
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3 \2 x. }5 j* t5.39.217.762.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。5.39.217.767 q8 d# j. S$ Y7 [
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3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。
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4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t; Q: X D, U, \
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。公仔箱論壇$ D2 i1 R4 o: z# w a5 ]
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發表於 2010-8-6 06:49 AM
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