[中式食譜] 五香蝦棗

nt1972

材料
! I  y  O1 }2 D肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張
8 B) x+ ~9 g1 A3 I" d  }9 s$ ^5.39.217.76. N4 v5 Y7 o: }' n( O% t
調味料/ @) p1 w" L, V
大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
8 Y: c& @2 |( q( x. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& O$ _7 \& Y- e* s/ Q
做法
; e1 ^+ _1 I- w+ B% ]8 X5.39.217.761.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H* |5 G1 |* M  M" Z7 B
) Q! G. B# I8 o# `# }" d
2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。
0 l3 @  \  t0 |: Z5.39.217.76
% t; Z" j# z4 W3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。
' Z2 c+ S% K8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q* `1 s# c6 F: W
4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。
+ K; o$ B; A/ T: W+ G% @+ L* s公仔箱論壇5.39.217.761 @3 ]5 y% j. |" ~0 M6 |, [
魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。
  X# c$ p1 C  B! m2 W0 r) b

hippy_123

感謝分享。