材料+ z& O: K% _6 w0 [% w
去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升5.39.217.761 x* I. c+ z, `2 h+ |7 v
/ Z+ S" `/ M1 T! Q3 `" C0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
# C4 M( q' i" u2 l& F: i冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許
1 n- @4 _! }2 I7 D8 B* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y! S7 o* F1 M7 y# J公仔箱論壇
& c) R# G+ ]7 `# Stvb now,tvbnow,bttvb做法
- G2 Q$ ~! M, ^ n1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。, z/ Z1 C7 b, z. ~9 p+ z8 N
# H# p( m& Q* g, K( X% J* F公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。公仔箱論壇0 I X* j5 j/ N& L- c
, Z$ ~( B: H, ^$ C+ r( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 T n+ N3 ^' M: @" q
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4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。tvb now,tvbnow,bttvb# t; E6 y% l' {7 S7 l: p
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發表於 2010-8-6 06:48 AM
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