[中式食譜] 銀城封肉

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材料
6 A  ~5 m: g* ~' O* T7 e5.39.217.76去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O0 E/ V% Y& S- ]# P4 V1 N
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調味料% J/ J: a8 ^; c9 d. k! C& R1 j
冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 p) k; M1 q) c7 {; [
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9 T" b& N+ D' U  o! D6 f) u; r做法 5.39.217.761 W7 B$ Z0 |) c$ E, |: }# v- L1 Q, P
1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。
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6 E4 d2 r2 K( C$ y* E* Q5 t6 stvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。
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3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。4 Q" {, ?: a  p9 |. U" _1 Z4 P
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4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。公仔箱論壇  |: t- q) [8 w1 L7 K) E) p