材料tvb now,tvbnow,bttvb0 M' q5 m% A; C. K X1 k1 {- k( C* [
去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升5.39.217.769 r! e- C0 M* h9 V1 n: a
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調味料
& T2 d, g+ e2 {8 s) U9 ^5 d1 M5 b5.39.217.76冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb( z ~1 R' K/ X# V" m
# ~" d" |7 ]5 ?/ o+ f/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, A4 _ ?2 B9 T6 q: `5 C5 `
做法 2 m) J; y2 C" d9 s% r$ P) ?0 K
1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。
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2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。9 y# n0 C3 ~+ Y& C
2 l, [7 J& w' ^+ E2 K" x1 q+ N公仔箱論壇3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。公仔箱論壇7 O4 }' R1 _9 w# z; J
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4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ _ o# c" m1 Z3 [0 ]
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發表於 2010-8-6 06:48 AM
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