[中式食譜] 老少平安

nt1972

材料
3 J: T% X9 G' j1 N5.39.217.76豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許公仔箱論壇" p" F5 U$ D$ c7 r
5.39.217.76' O, E6 F0 ~! a1 l6 x0 @8 x' |
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }" k( w9 j! \# J5 S5 x, O) d
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C# |3 G" [6 q5 V

* D6 U6 x. P% utvb now,tvbnow,bttvb
$ m1 x$ h3 H0 ]5 w* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇  S# S: m1 E5 a+ D
1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
: l# c" t  {: X/ w5.39.217.76
2 v, x9 `+ V7 B$ C- htvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
- i! K6 r% A' z! h0 n+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z6 k- K; J3 @4 G/ O: A2 i0 U5.39.217.763.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
, x( S, z3 Y! F! `) {: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 w" w, V4 ^5 u8 R3 p
4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。; L4 N# J; H1 t( W7 r( N: `

: m7 ?: a5 D( L: p, L$ P" I$ j% i# E
街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。