[中式食譜] 老少平安

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材料
5 V' P' C" }3 \8 T+ d豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許
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調味料
' D. c( y& [3 X* O公仔箱論壇蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙公仔箱論壇" ^7 T( \" @% D( U

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) H, q( @# i) T3 q5.39.217.76做法
7 O/ o9 x2 y$ _$ P5.39.217.761.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U* V- g& i$ J$ T! ]

8 @* r* k) A8 h5 E- c# v" F: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
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- S& M! ^# w9 f" T" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。公仔箱論壇6 b; u3 |1 J. Y( K7 M

! q! |# ?! f& t4 w6 ~4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
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街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。