[中式食譜] 老少平安

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材料5.39.217.76) O% }" d% ^7 y, ?
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許; w: F7 c2 c: R

( {6 l$ ^2 D- W! Z5 m: U: I4 z1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
' b0 j& f" L7 ^" X; M公仔箱論壇蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙5 J' \  F, X: @9 Q4 n6 p5 J- r
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" {9 w/ G! y; L9 m: |- D1 u+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb! J& K- M, A9 }- R
1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
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( u7 r0 N" U7 w' {* T$ P) W5.39.217.762.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
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. p+ n1 m8 S  l: [" ~3 _  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
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1 a3 r! Q  ^1 E1 n. x7 v& m8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 d3 o6 ^% T/ c4 k- b1 ]

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街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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