材料
; ?- c( U& K& y3 Y- e) }5 E5 Z. z8 e嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量
* j B0 A9 P& v: x7 f公仔箱論壇
, h' o7 V7 v. R9 c$ K6 ~5.39.217.76
/ L9 k7 ~2 j& r# X公仔箱論壇做法
" l; i/ I0 e6 k+ x& _) F; m5.39.217.761.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。
# @3 i$ y) ]1 V: g$ y) v
7 ], O N" L3 Y5 `0 L+ ~$ G2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。
- Y: M: N9 J# ?6 Z6 b7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C$ g" S- p1 w3 w) _$ f. g6 c3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w- k* C6 T: S9 u1 c/ B# A
% \" T) u, C( d* ]1 n
% H( R% Y, j- f5 ?5 e/ a/ vtvb now,tvbnow,bttvb貼士
1 @/ [1 ^( f* B& g6 y5 ?8 i5.39.217.76做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。
0 `5 ` Y, d" d1 v# P: i5 S公仔箱論壇 |
發表於 2010-7-30 06:47 AM
| 