材料
! B9 W) k+ V$ t5.39.217.76花蛤 8両（可取 2両肉）、蟹粉 1両半、上海幼麪 1個、上湯 6両、熟豌豆仁數粒、葱花/薑茸/鹽/糖各少許
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9 S+ m& p2 H3 W9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 b- Q0 X. N) J |! c9 Q/ `5.39.217.76做法 8 x. w& p, @2 G# E4 {
1.水滾放入上海幼麪，大火煮 1分鐘即撈起。把 1碗份量的上湯煮滾，放入幼麪，先上碗備用。
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2.花蛤放水中，加少許鹽讓其吐沙後，以滾水灼熟後起肉，浸清水 5分鐘徹底清除沙粒，撈起。
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: F" P6 B; b, }4 q# x3.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉，加入餘下上湯煮開後，下鹽及糖調味，加入花蛤肉，以中火煮起後，加幾粒豌豆仁，即可淋在麪上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y2 I- X- h( K; _8 e3 H) w7 ]
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貼士
e7 ?# B5 y; |1 Gtvb now,tvbnow,bttvb煮上海麪時不要以為用細火會較好，因為水不大滾，反而會令麪起漿變糊仔而不好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b- L* f2 ~1 c M! i: u0 D! x( ~1 s
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發表於 2010-7-30 06:46 AM
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