[西式食譜] 蒸香檸魚柳包

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3 `& e0 a" L( R  Q  D9 gtvb now,tvbnow,bttvb材料
* N2 O! l% R1 o  s8 Y: ^5.39.217.76芥蘭 110克（切碎）、甘笋絲 56克、西芹絲 40克、大蒜絲 38克、鮮橙汁 100毫升、鮮橙皮茸 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許、龍脷魚柳 2條、檸檬半個（切片）、加州提子乾 1湯匙3 k0 j" L. Q: x# A( i7 D) @

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0 w! r3 W8 U3 P) d, z6 V' B+ e做法& M; \8 Y8 ?: m, |
1.開大火燒熱鑊下油，爆香芥蘭碎，放大蒜絲、西芹絲、甘笋絲炒至軟身，下提子乾炒勻後，倒出攤凉備用。  z2 q, N2 y1 q0 |7 h0 \2 I" h
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2.加入橙皮茸、鹽、胡椒粉、橙汁拌勻。
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9 N/ G5 r- T; Q2 s3.將魚柳放在牛油紙上，放上 2湯匙已炒好的蔬菜料，輕輕捲成圓卷形，並用牙籤拮實，再放上檸檬片、淋上少許汁料，將牛油紙封好。
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4.燒滾水，將魚柳卷放入鑊中，以大火蒸 8分鐘至魚柳熟即成。
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