材料
' L) ~3 C$ }3 q5.39.217.76硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L6 T$ j5 F X& C3 z1 j$ C, Q
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+ t7 T9 G& `6 B1 @, Ltvb now,tvbnow,bttvb做法; G' Z/ v% y5 T
1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。公仔箱論壇- b8 S! ~5 e' X
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2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。
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3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。: ^6 h" x) c. n3 R) Q) l
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4.將青芒果開半，去核切片。
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( N1 U0 u: U# L; D) ^5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。
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$ W7 f [/ P2 ]: o8 G. L, A6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。
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豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。
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發表於 2010-7-29 06:44 AM
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