材料2 s) B l% g }0 T0 _5 Q
硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量 h: W: ^2 C5 P6 T2 v# t
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做法
% g4 W! f/ ^: s2 E* @/ w. T9 ?- R9 \tvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。
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2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。公仔箱論壇( k) Q) c& \( ~. U2 k4 r3 q; R
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3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。) ]; |! V y) {* U
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4.將青芒果開半，去核切片。
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5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。5.39.217.76. d$ H8 B, [) l0 k4 A
( M) W/ f+ N8 E; k; E6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。公仔箱論壇: k: r7 k# H) r6 b) i
# w" A$ `# e+ ]' j! Q* V! {& Q; ?: o" K5.39.217.76豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。
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發表於 2010-7-29 06:44 AM
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