[西式食譜] 芒果糖薑豆腐沙律

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材料
6 f9 k% j1 F" |6 s. q# m/ p公仔箱論壇硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量
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做法
- ]1 J; Z6 @. x% J- s$ R1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。tvb now,tvbnow,bttvb0 S8 I; L& F/ h. `2 y
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2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。公仔箱論壇' O- Z: A" n9 H  a

! i: R- s3 }+ F9 m5.39.217.763.另原鑊將蒜片爆香取出備用。
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4.將青芒果開半，去核切片。
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1 \1 [. X: ?, |7 M5.39.217.765.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。
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6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。/ n; @- s+ |7 K- `- \( ?1 S: W

3 w' o5 ?0 B" c- q豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。tvb now,tvbnow,bttvb  O9 y$ m+ {6 h; d