[中式食譜] 香草咖喱燴鮮雜菌

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% }1 |+ K( o* W7 J/ S# b5.39.217.76材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n* p5 p1 e/ Q: Z
鮮冬菇/珍姬菇/白菇各 70克、洋葱（切絲） 1/2個、香草碎 1/2茶匙、日式咖喱磚 1粒、清雞湯 1/2杯、紹興酒 2湯匙$ e; b0 S6 a* J$ u0 x: C$ S, v
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! w3 J0 ]6 K6 j  i0 C7 c% m做法公仔箱論壇1 K8 ]6 l+ h2 `- Y3 i* w8 r
1.將 1湯匙食油加入鑊中，以中火加熱，放入洋葱絲炒至軟身盛起待用。5.39.217.76- D8 o' p# x: X  {: Z  p1 q' W- i

* R6 r0 r$ e0 U* L& x* M6 E5.39.217.762.用原鑊以中火加熱，放入白菇、珍姬菇、鮮冬菇炒勻，灒入紹興酒，灑入香草碎，再加入清雞湯、洋葱後，加蓋焗煮至材料變軟身。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?" w1 I: n. [1 _' I" |7 h4 Z
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3.打開鑊蓋，加入咖喱磚煮溶後，即成。 ( h( [8 k/ S8 T) J4 P1 V$ c

( |9 c, e$ ?7 E5 J1 K新鮮菇菌毋須清洗便可直接入鑊乾炒，因菇菌濕水後會滲出黏液，影響口感，如果真的要清洗，應該於落鑊前一刻，才以清水略冲。