[中式食譜] 香草咖喱燴鮮雜菌

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公仔箱論壇4 b( V. f: C* O* j' i
材料
$ p3 S1 G1 {' @  n+ l, n公仔箱論壇鮮冬菇/珍姬菇/白菇各 70克、洋葱（切絲） 1/2個、香草碎 1/2茶匙、日式咖喱磚 1粒、清雞湯 1/2杯、紹興酒 2湯匙
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3 o# w3 }4 `9 m. u; g9 S5 ^7 g/ ]' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) P0 f( Q  z, C! \& u
做法tvb now,tvbnow,bttvb) k; R6 o3 F' i) b9 s
1.將 1湯匙食油加入鑊中，以中火加熱，放入洋葱絲炒至軟身盛起待用。( W6 g: l# c' Q* D, t, @; ]5 t
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2.用原鑊以中火加熱，放入白菇、珍姬菇、鮮冬菇炒勻，灒入紹興酒，灑入香草碎，再加入清雞湯、洋葱後，加蓋焗煮至材料變軟身。
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1 B- j3 i' J* f! [+ G1 ltvb now,tvbnow,bttvb3.打開鑊蓋，加入咖喱磚煮溶後，即成。
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! ~* {3 H0 l1 ttvb now,tvbnow,bttvb新鮮菇菌毋須清洗便可直接入鑊乾炒，因菇菌濕水後會滲出黏液，影響口感，如果真的要清洗，應該於落鑊前一刻，才以清水略冲。