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( ~( N* v. Y0 o- L6 s2 X4 |材料
6 d/ I$ G% L% { ?. W鮮冬菇/珍姬菇/白菇各 70克、洋葱（切絲） 1/2個、香草碎 1/2茶匙、日式咖喱磚 1粒、清雞湯 1/2杯、紹興酒 2湯匙
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0 @7 o3 h8 Z# J1 z做法
8 S5 \, w! Y' ?& n1.將 1湯匙食油加入鑊中，以中火加熱，放入洋葱絲炒至軟身盛起待用。公仔箱論壇/ x- C* U/ N) t F) N
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2.用原鑊以中火加熱，放入白菇、珍姬菇、鮮冬菇炒勻，灒入紹興酒，灑入香草碎，再加入清雞湯、洋葱後，加蓋焗煮至材料變軟身。
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1 n+ g+ g4 B) e- @% J; A7 o5 }3.打開鑊蓋，加入咖喱磚煮溶後，即成。 0 n. S( X+ L; J/ {) f
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新鮮菇菌毋須清洗便可直接入鑊乾炒，因菇菌濕水後會滲出黏液，影響口感，如果真的要清洗，應該於落鑊前一刻，才以清水略冲。 |
發表於 2010-7-28 06:45 AM
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