[中式食譜] 低脂乾炒牛河

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材料
' n1 C6 n6 z! M, _" h. F# f5.39.217.76沙河粉 300克、牛肉片 100克、銀芽適量、葱絲/薑絲各少許、乾炒豉油 2湯匙牛肉7 B6 L! c, }3 n: D9 }
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醃料
9 D* P( F2 ?5 v9 ]1 c) c  `公仔箱論壇生抽 2茶匙、薑汁/生粉各 1茶匙、清水 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量5.39.217.76( }5 d4 @" `* E: {
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2 Y5 v0 ]/ s4 h  b* W; T公仔箱論壇做法3 }& k8 }6 q! r3 K+ `7 M  F8 n7 u
1.牛肉片拌入生抽、薑汁、胡椒粉、生粉、清水、麻油，醃 10分鐘備用。
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2.沙河粉以手拉鬆備用。
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3 d8 e3 Z2 F' m( S: _* G2 A3.放入 2茶匙食油於鑊中，以中火加熱，先放薑絲炒香，再放入銀芽略炒，加入牛肉片炒散後，隨即加入河粉拌炒至鬆散，再均勻地灑上乾炒豉油炒勻，最後加入葱絲略炒即可。
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