材料
! [9 x* R% y: m1 i' \9 [公仔箱論壇蜆殼粉 500克、茄子粒 100克、青瓜粒 100克、黃燈籠椒/紅燈籠椒各半個（切粒）、橄欖油適量、蒜頭 3粒、海鹽/黑椒各少許、油浸吞拿魚茸 60克、羅勒醬（ Pesto） 1湯匙5.39.217.76 D, }- L' O0 J$ Z7 ^3 N
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 T3 D+ z9 m/ K
1.燒紅鑊，下 1茶匙油，以中火分別炒各式蔬菜，每炒一樣蔬菜放半粒蒜頭，先炒茄子，再將青瓜、紅、黃燈籠椒分別炒軟，取走蒜頭。
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2.吞拿魚茸瀝乾油份，用湯匙將之壓茸。tvb now,tvbnow,bttvb& J0 c0 u4 f) G- y! U8 {
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3.將所有蔬菜混合，以海鹽和黑椒調味，加入魚茸拌勻。
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$ ~$ `( G" u8 q" D% ^4.以大火烚蜆殼粉 12分鐘至熟，瀝乾攤凉後，放碗內，澆上適量橄欖油防止黏在一起。3 ^) _8 C n( [; h- ? m8 _
" q. ?4 p) U4 G2 y+ U9 a' |tvb now,tvbnow,bttvb5.蜆殼粉上碟，並在每個蜆殼粉內放 1茶匙羅勒醬，再將 1小匙魚茸雜菜放入蜆殼粉內。
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每樣蔬菜的軟硬度不同，分開炒不會令蔬菜過腍。: A0 ]! q# e* s( ]" u
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發表於 2010-7-27 06:37 AM
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