材料
0 R" Q, W& h H" H. R- S, O5.39.217.76海膽 1板、熟八爪魚 80克、天使麪 100克、乾葱 2粒、鹽/黑椒各適量、橄欖油 3湯匙
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做法
9 C8 K4 W, @% l3 p1 }3 _3 `" B# `1.將天使麪放入滾水，用大火烚 2分鐘。5.39.217.76: s% u) T1 c4 p0 B$ p5 R0 s( |
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2.將天使麪撈起過冰水。瀝乾水，以２湯匙橄欖油拌勻。
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3.八爪魚切小粒，拌入乾葱粒，以鹽、黑椒及橄欖油調味。7 }; x v/ x- m/ ? P4 L
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4.海膽用匙羮輕壓弄至半溶。將海膽、八爪魚粒、乾葱粒跟天使麪拌勻即成。
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海膽用前要放在雪櫃，但不要雪得太硬，否則會很難壓溶成醬。+ W k; ~7 e' |0 E
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發表於 2010-7-27 06:35 AM
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