[西式食譜] 八爪魚海膽凍天使麪

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材料
; Q! ^/ c+ R& \% Y' ~% E. n! _tvb now,tvbnow,bttvb海膽 1板、熟八爪魚 80克、天使麪 100克、乾葱 2粒、鹽/黑椒各適量、橄欖油 3湯匙
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做法
! L  T) I- U; s5.39.217.761.將天使麪放入滾水，用大火烚 2分鐘。公仔箱論壇) x" u3 T6 n% P; W/ f: Z" R" s

8 K& ]% [6 N  W) _  R( F' G7 S2.將天使麪撈起過冰水。瀝乾水，以２湯匙橄欖油拌勻。9 s. o( I% r% i  h0 i7 W' \' e2 W
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3.八爪魚切小粒，拌入乾葱粒，以鹽、黑椒及橄欖油調味。* _/ R: s' y1 e# l
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4.海膽用匙羮輕壓弄至半溶。將海膽、八爪魚粒、乾葱粒跟天使麪拌勻即成。' L* ^# s5 ?/ o- ]0 H/ F

9 M( [3 t- w9 l, O! \8 U- D5 [5.39.217.76海膽用前要放在雪櫃，但不要雪得太硬，否則會很難壓溶成醬。
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