材料
/ G' I$ {( Y; f @6 Q7 b/ ^海膽 1板、熟八爪魚 80克、天使麪 100克、乾葱 2粒、鹽/黑椒各適量、橄欖油 3湯匙
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做法
6 ~7 P( Y. Y- T) Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將天使麪放入滾水，用大火烚 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^: ~; w3 V" Q! } t c! H# L: b
0 G( g- s" b! T( |4 G- Q% b/ A8 ~2.將天使麪撈起過冰水。瀝乾水，以２湯匙橄欖油拌勻。
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+ H4 d& M5 p( @5 J3.八爪魚切小粒，拌入乾葱粒，以鹽、黑椒及橄欖油調味。! ?2 s: Q5 M$ y& _
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4.海膽用匙羮輕壓弄至半溶。將海膽、八爪魚粒、乾葱粒跟天使麪拌勻即成。
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海膽用前要放在雪櫃，但不要雪得太硬，否則會很難壓溶成醬。
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發表於 2010-7-27 06:35 AM
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