[西式食譜] 八爪魚海膽凍天使麪

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材料
+ J) e- D( {& b1 }2 T6 H+ wtvb now,tvbnow,bttvb海膽 1板、熟八爪魚 80克、天使麪 100克、乾葱 2粒、鹽/黑椒各適量、橄欖油 3湯匙3 Y+ R' Y* b" A- {7 F* M! g6 H3 a
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做法3 @3 L! o- M% Y  p/ B" X- D4 I
1.將天使麪放入滾水，用大火烚 2分鐘。$ q) y& `. n# ]' u5 ]/ i3 N

% n: s% \0 E: K" ]' T公仔箱論壇2.將天使麪撈起過冰水。瀝乾水，以２湯匙橄欖油拌勻。
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3.八爪魚切小粒，拌入乾葱粒，以鹽、黑椒及橄欖油調味。
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$ Q" @: }3 ]; h% P# M4.海膽用匙羮輕壓弄至半溶。將海膽、八爪魚粒、乾葱粒跟天使麪拌勻即成。# q9 o! f. u& x) g

( p  N3 I% x* S1 g  U公仔箱論壇海膽用前要放在雪櫃，但不要雪得太硬，否則會很難壓溶成醬。& m: m$ `6 N7 M+ T- S