材料tvb now,tvbnow,bttvb/ V i% k- H7 F: B
海膽 1板、熟八爪魚 80克、天使麪 100克、乾葱 2粒、鹽/黑椒各適量、橄欖油 3湯匙
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做法5.39.217.76. `4 }0 G; A. S7 L( Z2 h2 ~
1.將天使麪放入滾水，用大火烚 2分鐘。* Q# i+ \' [% ~, u- C8 E0 }7 b2 a
( `4 {. W. B |2.將天使麪撈起過冰水。瀝乾水，以２湯匙橄欖油拌勻。* ^1 c; [( D- ]$ |( d. P" l" s8 g/ O
P) g2 q' s. C) w' l5.39.217.763.八爪魚切小粒，拌入乾葱粒，以鹽、黑椒及橄欖油調味。
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4.海膽用匙羮輕壓弄至半溶。將海膽、八爪魚粒、乾葱粒跟天使麪拌勻即成。
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海膽用前要放在雪櫃，但不要雪得太硬，否則會很難壓溶成醬。
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發表於 2010-7-27 06:35 AM
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