材料. F$ j" U* [9 t
撻底材料9 D% {/ `4 r K/ }
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
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6 }# d! C7 I4 b6 Y0 \7 a, ?1 _! [5.39.217.76面層材料
% Q5 _4 U" o9 y5 E u黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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做法
5 {, {; J- B6 y% U+ s+ h& x+ ^( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。5.39.217.76) c% z& y4 S* {2 W; S- y/ T8 ?
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
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4 {7 V6 B$ [- B7 [5 s. R% C5.39.217.763.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。) {& P1 t5 H) A( r4 o! | Y3 h
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。- K1 U0 J- [- T3 \/ k; @
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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