[甜品] 鮮果撻

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材料6 n2 W' T3 S' I( f
撻底材料
3 f8 M  z0 V$ Y+ ]! m公仔箱論壇牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i' e# u& y, e, E0 E

2 \( z  k& n9 M5 l4 m, ?3 C' dtvb now,tvbnow,bttvb面層材料5.39.217.760 {( X$ P$ ~) S5 N
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
# t- ?: U* Q/ [: V, e5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |5 L+ f0 c. u; h+ }# z% q
公仔箱論壇+ n5 T2 b& k3 v/ a: l1 }& E
做法
. }3 P: X9 c9 i" a1 [/ t1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
2 V) ?3 q; d8 A( @- k( ]+ htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( Z7 \, K! h, O" }; W9 j; E
2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。4 {9 K# L& X. m5 I9 K2 V  y

( }0 ?) g! y" U3 t3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。" p% G! q4 p8 _* j& d+ ]4 Q, z
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
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" N' B; _5 r& U8 F" o9 r% c5.39.217.765.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
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