材料" q' q% a& v; e- f$ C/ ?+ n% |
撻底材料* n( \' u/ D9 q, g9 z
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `6 ^% z; E! _3 ^! V) s+ |
公仔箱論壇, q; Z; v; x% @% g/ z: m1 t
面層材料
+ \) d, H* w0 K9 r' T. n! Y黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
; [" o# E- D6 ~, S& v9 k$ Vtvb now,tvbnow,bttvb, B1 E: c$ l+ `% u' j2 W
tvb now,tvbnow,bttvb+ j c `, L$ `) `" m& m: M
做法tvb now,tvbnow,bttvb( y8 n- _6 k: `
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G" d3 A. _" f4 o/ o- _/ l
8 o4 s6 H: H7 `% R5 S1 A3 D
2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。+ T6 m' ]8 p1 p' r- Q0 H, x
tvb now,tvbnow,bttvb% {3 T: [) V9 J! E. q' b
3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
) s. A. x6 [! [! i" l公仔箱論壇
% |% D7 ]8 O2 m( o4 a公仔箱論壇4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
S3 o i3 r1 y2 X; D9 T+ J, J% p公仔箱論壇
9 X' n3 C! G) P6 X; X# K( N8 }tvb now,tvbnow,bttvb5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
$ r9 I2 u4 @" V1 T8 ^$ _' o* Ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-7-26 06:45 AM
| 