材料
& r# `* m, U$ ]& I- r2 y- r撻底材料tvb now,tvbnow,bttvb# @7 h3 d. p, G6 b$ E
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克公仔箱論壇2 N) g! z" W/ g2 g1 M+ G, G
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面層材料tvb now,tvbnow,bttvb3 m+ r% |0 | c% {# p- V
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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: l1 L& b0 S; [" H+ z C做法
J# X }! v, A* z( r5 B" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
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" l8 q. I- ?* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。: i. O1 k, j. `# m
. M; z1 | p+ D& Y. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。5.39.217.76- S3 c1 U1 L/ C9 i" }
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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