材料
0 b7 }) q S, c0 J+ h' A5.39.217.76撻底材料tvb now,tvbnow,bttvb4 ?' [* P! w/ n8 E3 V
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
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( u* S7 B9 h2 _5 X' Y/ g$ U4 }2 {tvb now,tvbnow,bttvb面層材料tvb now,tvbnow,bttvb$ z7 Y/ w; w5 p
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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做法+ H' s/ F$ j% Y. l7 s
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。公仔箱論壇8 f! i( ]5 b( Y( C
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v! ?- W' i6 y5 _: b5 u+ v* a
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3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
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8 C1 @7 m" Q: P. `* a+ Z8 e5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。, g" f; c; H8 n& e+ n/ ^
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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