材料5.39.217.76+ Q: [) m8 P+ l0 c! v$ i Y K3 ^
撻底材料$ @* T1 }$ f5 }3 d) W d) O: G) H
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克, _& T3 Y3 v4 Y3 H
4 L* T$ {) y& J- n- a面層材料
. J+ f$ ~1 h$ `' f5.39.217.76黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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% P* s; k: Q. c: V做法
' _& @" a5 x7 F! Q, {: K$ ~+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。7 `. u- W. D: p0 I
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
- b8 d; a4 p, g. o" X6 y5 D- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J8 z( K: q# U3 M7 m8 B
3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
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6 ]8 X9 U9 T9 G& E, Y! ^% Z5 p* L2 u5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a; Y R( T* r9 X* U) |7 d
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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