材料
+ |4 N6 f, i$ O2 k- J( A5 F4 |韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻
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) \7 P+ p; p" Z" Z! ?9 V做法 4 M4 L9 [7 t! m
1.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。公仔箱論壇( x% K9 p$ Z7 v2 s9 O$ J( y
8 A3 o; j! e# w- E' T# Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。( E, ]. P& q$ e4 q* }# j
, Y' e; u* t/ X# h9 B6 P& U5 \% t3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。
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4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。
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' s8 c! i, Q$ t% [公仔箱論壇豐水梨果汁5.39.217.762 c8 B5 g3 K8 r5 J4 ]
今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。 5.39.217.762 P( H# \% X/ y
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發表於 2010-7-24 06:40 AM
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