[西式食譜] 凍湯風水五色水冷麪

nt1972

材料 公仔箱論壇; D+ d1 `/ N5 B- I- w2 M
韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻
4 m' `4 l& T/ M- u: g
$ b+ j: R8 w% s# o' G7 ntvb now,tvbnow,bttvb做法
, _, C' P) T3 O: O$ i/ v# H2 H1.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。" K  G/ p; D; k2 K

9 H. h7 f9 F: O) k3 N2 x6 ]7 x5.39.217.762.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。
3 A# Z/ L. `* ?  x; W; r1 P, ^$ G% P/ M1 L! Q
3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。
1 F. e$ g( j  J$ I- S4 j公仔箱論壇
7 @7 W! a5 L- A( x% I* w4 J4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。
8 W, l. B/ ?8 T4 f" P- Etvb now,tvbnow,bttvb5 m) v" {6 M# B2 l5 o. b
豐水梨果汁$ }- r, M$ r5 K6 Q, K
今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。
, X1 Q* a, ^: \3 T, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。