材料
. E2 V O7 ]" z- G1 U* ]大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j: O: w& W, L( N- s7 b* D+ d
7 U- I+ v2 P+ K9 s2 C/ G5.39.217.76咖喱醬tvb now,tvbnow,bttvb$ b& M$ W( T2 |3 C
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙2 K: \$ @( _8 g; M q9 j) e- n
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e$ N6 P& y8 ~; _3 }" d& Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
* K& m# H- t% G2 f1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
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2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
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3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。2 c& }6 i; P0 i8 K f( b3 d
- p. Y& m/ [; _4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。5.39.217.76' k {& x& V) o& Y9 ?+ b% ~4 l
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5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。7 B _- X" k4 V
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大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 ) B$ K, G6 \) D) y$ q
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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