材料
8 X+ I5 P& @' S; X2 q" Y5.39.217.76大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅tvb now,tvbnow,bttvb- w, e( v4 M6 w& Q0 L2 {8 ^' f
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咖喱醬5.39.217.764 n; ~6 r5 t5 ^2 k
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
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+ ] z# M( t+ z& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
F% B; L" Q6 }1 W2 R% x0 n公仔箱論壇1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
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" z* }; e5 Q$ Z2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。! a8 i* R- T9 n
- A% Y- A$ l S/ l* E+ ~公仔箱論壇3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。) C v' ]3 s1 z' v; L; z# U9 v
1 g7 Q$ g/ B/ i4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。' z. f, j9 o* u6 q
4 k9 y( P* o, a j0 N公仔箱論壇5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。! D9 R0 r$ f5 }; e4 J+ Z
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貼士5.39.217.76! t7 j* d8 F, H0 j
大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 5.39.217.761 N+ i, c& [* f3 i- W
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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