材料 5.39.217.763 G w7 q h2 Q* }' P- J
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅3 A* J( `, o Z, B
+ h' t9 t" Z0 B咖喱醬
. q& L4 M# C2 r4 f! w' Ztvb now,tvbnow,bttvb大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙5.39.217.768 ?) }- }; x* D+ o& z3 v
[5 I3 ?: q4 n5 P5 g
7 u8 B- T( X/ g b" C. U0 g
做法
. d. k8 t! [6 t% @) |& d0 ?& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
0 F: V' Y' G! B) b9 C' k1 a公仔箱論壇
6 F! H+ Y4 a; o( \( z& k3 R( K4 qtvb now,tvbnow,bttvb2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
D$ ]' ^5 N: E- t" otvb now,tvbnow,bttvb2 r B- f+ M7 K+ k7 P2 Z
3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。5.39.217.76) j. l- [: W1 @7 X0 b) s, Z
- K; [- u' F- S. @5.39.217.764.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb/ K: l. L' `: l d3 i
" D, r5 m, ?3 s3 [/ f: \
5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。5.39.217.76* A0 [0 R, D4 q0 ]+ e
0 f2 p5 r% I( c1 x+ y C5 Ztvb now,tvbnow,bttvb貼士' F% e5 S) {, S2 t
大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。
% P+ K% Z; o1 S4 d( F+ P5.39.217.76 |
發表於 2010-7-23 06:47 AM
| 
發表於 2010-7-23 07:00 AM
| 
