材料
1 a5 u7 ]3 g$ F5 j: a大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
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/ G) i1 `8 F4 B( ~tvb now,tvbnow,bttvb咖喱醬1 L! v$ @0 }7 [8 }
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙公仔箱論壇 ]+ e6 p) o6 ^/ U; `: y3 M, V! E
5 R- H( ` J6 d& H* W% x( N公仔箱論壇
4 }, {/ `. F! C5.39.217.76做法
3 [9 P9 b5 h8 ]! |! y7 w* Q1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
1 ?5 F% n+ e3 z0 [. U: {6 e+ t+ w5.39.217.767 Q# L8 w; w% Q- T. ~$ ?
2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
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3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s6 `$ O L3 Z( q4 u* L- h
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4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。7 y/ x( w3 j, T" B
* d% [0 z5 R5 `/ F$ a4 X3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ b" i+ M& W# J- u$ J7 w) C" z3 T
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貼士
+ W% i9 {/ a, J0 m( J1 q- f3 h大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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