材料 ) g& g J8 q: u! I0 J( {: R* i
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅tvb now,tvbnow,bttvb# B& ?9 Q2 J' Z: K! x
, z; j7 t# x' Z0 F& s( g3 R3 J咖喱醬
9 o$ {; e1 O5 F* X% @( E大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
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: W5 Q% j: S) U |) l0 B# ~# F. _5.39.217.765.39.217.76) Z% C9 x+ b: ]
做法
" m1 z" P4 y* _. G, ~% t* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。公仔箱論壇, k$ Z2 ^ h9 E0 G% q9 Z$ Q6 g
; f4 h4 u( G4 v1 y, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb, U* v8 R5 E8 C2 }& I
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3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
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4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
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5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
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% H- Z- N" g8 n3 a; a& }( `7 T公仔箱論壇貼士
, `: K) a5 P3 u# s- |/ Y; ~大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 公仔箱論壇- ~8 o/ O, b: M% L8 b
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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