材料
0 U4 m# D8 d1 }! _( F( z5.39.217.76大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅tvb now,tvbnow,bttvb/ O/ N3 W1 Q* N" P* n( Y$ o0 a; L* g
2 a+ I; K" n. L, ?9 d- |& J4 R0 ~tvb now,tvbnow,bttvb咖喱醬tvb now,tvbnow,bttvb/ J1 u7 |+ l4 h: U1 j1 L$ r
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙公仔箱論壇5 C! K0 _) j& ~, n
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( ]/ [$ \2 c/ R. b
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。0 @" t4 s$ R. j% l& Z9 V
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2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
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6 Y/ P K# o# P5 Y$ Stvb now,tvbnow,bttvb3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
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% `7 Y& Y% r- v5 n4 p, K0 f/ g4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
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% q; V/ d; u5 O9 U3 n, b7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb @4 D( B: I9 r* y; ^
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大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 5.39.217.769 N4 k4 W M# a& X# [
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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