[甜品] 烏梅蝦沙律

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# l# W9 N+ ]* U7 ]" s& T公仔箱論壇材料
+ X; n+ M, L* G5 V# r" ^3 J海中蝦 300克（灼熟）、柚子肉 200克、橙 1個、車厘茄 6粒、西瓜 900克烏
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0 d1 ?0 }* }6 N0 Q! V' q5.39.217.76梅汁材料
1 s' u3 n5 i( Y$ G$ a5.39.217.76烏梅 2粒、泰式雞醬 1湯匙、青檸 1個、蜜糖 1茶匙、辣汁/麻油各 2茶匙
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1.灼熟的海中蝦浸冰水令肉質保持彈性，去殼留尾備用。
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, W- Z* q. V/ z4 x5 L2.橙去皮用小刀起肉。柚子肉撕開。車厘茄對切。青檸榨汁。' h- l  R( i! s2 q9 H
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3.烏梅浸水 15分鐘後，去核，切茸。加入烏梅汁的其他材料再拌勻。
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# i# w/ E! j( X* e' g! f- x4.把烏梅泰式汁拌勻柚子肉、橙肉、車厘茄和蝦肉。伴切件西瓜上碟。
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沙律汁中加入生津止渴的烏梅，加上辣汁拌成鹹鹹辣辣的沙律，令人胃口大開，體力回復。 公仔箱論壇4 e9 s6 H5 U: I7 g8 H$ g