[中式食譜] 冬瓜薏仁爽

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材料
2 H  W* d! ]2 k* _/ M6 A* p" o冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片
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做法
. J- e( j' f" P( z( i' P+ S" {) d, ]' N公仔箱論壇1.將洋薏米加入水浸 1小時。
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8 E8 R9 k* R2 U# \, K# c& m$ Z4 M6 [0 ~5.39.217.762.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。公仔箱論壇$ Y+ @" }0 Q" Q' c
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3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。
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- T$ e8 [( [& F! f$ o# D; utvb now,tvbnow,bttvb4.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。
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3 ^$ `$ }- L3 D& N! Y5.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。