[中式食譜] 冬瓜薏仁爽

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5 L! u  u9 D0 _2 D: l8 B公仔箱論壇材料+ E+ B3 [4 ]: [% C; C& F
冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片
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* G& L8 b4 U! t0 N0 X' u6 a% J7 S; j5.39.217.76做法
) T3 }+ v- j5 t( C( t' I9 W5 rtvb now,tvbnow,bttvb1.將洋薏米加入水浸 1小時。4 }; d# d  [4 W2 N. W. N! F

4 V+ {; J; r2 }) H2.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。
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+ E' b2 f+ h! d3 @1 A8 n2 d9 R8 @9 N公仔箱論壇3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。; T2 Q$ o9 ?( g3 l# B- u

. ~6 U* F* B; ]% n+ W  r% _tvb now,tvbnow,bttvb4.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb& [7 n2 C/ v7 x7 f2 V& L5 ?1 f

; [4 D/ T; t! y1 d% D) z( i# G# Z8 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。