[中式食譜] 冬瓜薏仁爽

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材料: h3 i, ]3 _: c: \9 |/ Q
冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片
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做法
0 x0 a! G( B: ]; x& e5 d1.將洋薏米加入水浸 1小時。5.39.217.760 \+ Z6 }" `/ x. Z6 K! x5 h$ p" d( \2 C

$ N1 c7 R* N! p" {: Ftvb now,tvbnow,bttvb2.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。# R9 w& F! q4 T& ^1 G3 P
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3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。5.39.217.76! f  m  s* {' M6 p

. A9 K3 K4 W. Htvb now,tvbnow,bttvb4.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb& j' I+ v8 F3 ?

2 }" u4 b9 R' ?( n5.39.217.765.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。