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材料
* }" N( h- ~* N2 L; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個) N- ?! t- n! s" J9 C- i
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做法
" v q; L; L# s5.39.217.761.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
4 k3 R2 N7 [( k# P- s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t U m! x( O' t! g, i
2.用小刀在表面四方形。tvb now,tvbnow,bttvb0 e5 m6 h+ ?) H5 i. a) a( i
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3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ E% n1 ]: ~% I' J- s% \- |* Q# m
, g' D2 b; d* c. h' B; i$ y公仔箱論壇4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。. x& Y4 @( J$ m' u9 H3 G$ |
: j6 a7 L( A/ k/ t1 T7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
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佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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