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材料
) g$ v. Q3 k# R( P# G5.39.217.76細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個5.39.217.76; }, e. T+ r& S1 \/ p1 B( A0 S
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做法
, i: _4 `9 \% _ K- o8 b3 D1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
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2.用小刀在表面四方形。
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3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。
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4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p0 a: ~& N; H: _
7 k. _6 l: `* ~' S6 q5.39.217.765.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。5.39.217.76& P0 a" a$ {0 N8 }/ ^
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3 h; W5 W( \% J* H2 f+ A9 V! U佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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