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- J/ ]) Z% W1 |$ K! A' |# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個tvb now,tvbnow,bttvb. M* c- W3 R4 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t7 T; Z0 U a# r/ j8 r1 {
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ v' I3 ~3 T; O9 O" |! L- Q2 F& [( e/ G
1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
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1 m9 R+ }" ~; {7 x$ S: @$ f2 f% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用小刀在表面四方形。0 Q2 n% g% Y0 u" A
1 I* m- Y9 ]5 B5.39.217.763.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。
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/ k) F* X; j; k" c4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。4 e+ n4 A' C" Z h" t* L
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5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
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佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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