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細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個
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做法
3 ^; y# V$ ?! k2 Q3 B+ u/ Xtvb now,tvbnow,bttvb1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。5 I ]: V! O( F4 @
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2.用小刀在表面四方形。5.39.217.76! i r9 u' j$ {- i
- t/ B, o( {7 t2 S! N. \ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 H2 o: t) |$ F2 E; V0 ?3 I
& S- T; h9 v4 `% i. V1 M9 O公仔箱論壇4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb: T; h/ L* r; w* s
/ O# ^ [5 x/ E0 r G3 T9 y5.39.217.765.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
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8 z1 S* ?9 h& E" z! z公仔箱論壇5.39.217.76. W/ V; e8 \3 M" |) s
. q {5 Y r* N9 r' |1 {& P佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。公仔箱論壇/ m. ^" i( T4 I+ C9 v9 E7 P
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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