[食肆地點] 扭腰舞肚皮汁正皇室埃及菜

印象中的埃及菜，就是豆茸、豆茸加豆茸，想起都無胃口，事實埃及菜，特別是加了皇室在前的，菜式選擇一點也不少，其中位於蘭桂坊 Habibi，正宗外，晚上還有肚皮舞表演，趁慶祝開業十周年兼搬新舖，百五蚊就有得食！. B' y8 Y( h7 o1 D" ~/ r1 Q' u

天然醬汁成主角5.39.217.76$ D6 s- \/ J2 a" v$ ^
其實埃及菜材料豐富，羊、牛是必然正選，還有不少海鮮、蔬菜沙律等，營養豐富又均衡；至於常見的豆茸，只不過多出現於埃及菜中的凍頭盤中，其他還有熱頭盤、湯及主菜！埃及人會在菜式中經常加入洋薏米（ Wheatberries）、中東原穀麥（ bulghar wheat）等來取代白米，貪其高纖又有營養。此外，埃及菜亦會大量使用香葉，如薄荷葉、番荽等，調味則經常使用檸檬汁、醋，更會配上不同醬汁，如大廚 Mohsen炮製的醬汁，包括有番茄汁、杏脯汁、紅椒汁、乳酪汁、 Tsadziki薄荷汁及石榴汁等。 Tsadziki薄荷汁其實是將薄荷葉、芫荽、青瓜、蒜茸拌成的青瓜乳酪醬；石榴汁則是採用源自埃及石榴再加糖濃縮而成。清新的醬汁伴以羊肉、雞肉等吃，還有在主菜中常出現的埃及式沙律，以橄欖油及帶酸的 Sumac香料調味，以減去肉的油膩感，果真適合炎炎夏日享用，酸酸甜甜夠晒開胃。公仔箱論壇5 B/ J: G2 j+ E R; U6 U/ X
5.39.217.76% ^6 d% c: |3 e$ @% W- F9 h
$148食皇室餐5.39.217.76+ W% }$ V* F: ?8 s5 ]
餐廳老闆 Hosni Emam出生自廚師世家，來香港工作時便愛上這地方，於是決定來港定居，並將家鄉菜式發揚光大，「埃及菜由從前的冷門菜式，至今日已變成人人皆可接受的健康美食。」餐廳已開業十周年，店舖亦由威靈頓街遷往蘭桂坊協興大廈，地方變大，客人坐得更舒適。而大廚 Mohsen Ammar同樣出身飲食世家，祖父及父親均為皇室御用大廚，擁有三十五年烹調經驗，因與老闆的父親是好朋友，故接受老闆邀請來港任職，之前他曾於埃及希爾頓及喜來登酒店工作，擅長做高級埃及美食。「皇室菜與一般埃及菜分別在用料上，除了賣相漂亮點、會有擺設外，肉類是必有的，特別是羊肉。」正因為十周年， Mohsen便將皇室菜加入餐牌，更推出四道菜「經典皇室套餐」，客人於晚上 8時半前結賬，就可用 early bird優惠，以$148享用包括熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜，除湯是固定豆茸湯（ Hirira）外，其餘三道菜均有兩款選擇。! T" x% d. J. _# D4 ^7 I. E& y# P/ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t; F K$ ` D- [0 Y
熱頭盤菲達芝士菠菜脆手指

tvb now,tvbnow,bttvb; @' C0 @/ [9 s0 n" r G
芝士味雖濃，但沒有搶去菠菜的味道，加上鬆脆酥皮，絕對令人食上癮。 5.39.217.76 l( C3 z( b2 s, {& @

OR茄子燈籠椒醬5.39.217.76' b( R$ u' U+ S2 {' o2 U# P

/ y' t8 w9 S6 j m
茄子加上乾葱、洋葱、紅椒等一齊焗，口味清新，而且茄子爽口脆身，素食人士的選擇。 . B! J$ g7 j, G5 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x9 H. W, @& `" Q& G
凍頭盤南瓜茄子洋薏米

南瓜、茄子等做的沙津，薏米纖維豐富，夠健康！; X R: C# ]! N" ?

OR青瓜釀雜菜乳酪汁5.39.217.769 o7 ?, U% G; p1 Z5 i* B

公仔箱論壇! ~! e, p* @7 u4 l
把掏空的青瓜釀入雜椒、洋葱茸等，再伴以乳酪汁，十分清新！tvb now,tvbnow,bttvb3 o u3 p7 a6 d+ Z- D
5.39.217.765 u( q1 ~+ B6 K5 W8 K X9 r2 {
主菜春雞釀雜乾果伴酸甜石榴汁

5.39.217.769 c; v, @- _: ~) @/ ]; [% _
切開春雞便發現釀在肉裏的乾果，味道特別，乾果酸甜能帶出雞的鮮味，大力推介！公仔箱論壇7 Y0 g1 J" o @# s5 p. I/ |

OR海鱸魚伴酸醋汁

大大塊鱸魚扒炸得香脆，配上酸醋汁就更開胃，還有黃薑飯伴食，這個主菜太豐富了！
. c! h1 D+ Z: n9 G8 ]+ s& C+ ]
廚師推介凍食拼盤$120公仔箱論壇( z; A- t! I# N

共有六款凍頭盤美食，全配以埃及烤餅食，啱晒心多多的你。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F! e5 u9 B9 g, P
牛肉串$120

5.39.217.76% o3 U T& {$ I( d
有三大串燒牛柳粒，汁多肉香，深受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb9 S* }2 I" j* h& Z# D

即學三部曲每逢周五及周六晚上九時後，餐廳邀得專業肚皮舞老師 Shirley Wong為大家表演火辣辣的埃及肚皮舞（ Egyptian Raqs Sharqi），等你可以邊飲邊吃邊看表演，興之所至更可參與其中，怕唔識跳？即時教你三種基本招式，讓大家盡情扭番晚。5.39.217.761 }! l( ]1 Z1 b* d
8 V. W& F# j( M; r( Y& w. q; v
第一部　 Maya上半身不動，只有臀部左右搖擺，腳可踏步幫助臀部郁動。

[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=
hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100719/large/18fj15p.jpg&code=35b84b501f314cbed5297dbcaf9f8a28&type=jpg[/img]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l+ n" |/ h6 i( [

第二部　 Hip drop kick上半身不動，臀部輕輕坐低，腳踢出踢入，可左右換腳交替。
tvb now,tvbnow,bttvb7 n- I5 l! F0 P8 z2 a: `* q0 z7 X

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^) y$ z; I Q) }% w# I( v

tvb now,tvbnow,bttvb3 I+ z8 \- g/ Z4 B9 I# ~ c
第三部　 Hip twist膊頭不動，但膊頭以下位置左右移動，腳踏步幫助身體郁動。tvb now,tvbnow,bttvb3 b+ P% t+ C! N/ C
公仔箱論壇; v% E8 G; l- A" A- Q, F x& z

5 C# \5 Z! T1 M" }- D  d
■新店更闊落外，周圍還擺放水煙壺作裝飾，充滿異國風情。) ?5 q6 a) p  p& ?( F- H

Habibi (中環蘭桂坊協興大廈)  ^, I8 t3 H  Q, A0 T- T$ R! }- l
5.39.217.76" P$ c& n1 \+ M) J# g
「經典皇室套餐」日期：即日至 9月底時間：晚上 6時至 8時半（須於 8時半前結賬）價錢：$148（原價$288，包熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜。）

5.39.217.76. ]9 L2 w1 X: \' H( ]0 z* s4 R/ c

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表