印象中的埃及菜，就是豆茸、豆茸加豆茸，想起都無胃口，事實埃及菜，特別是加了皇室在前的，菜式選擇一點也不少，其中位於蘭桂坊 Habibi，正宗外，晚上還有肚皮舞表演，趁慶祝開業十周年兼搬新舖，百五蚊就有得食！5.39.217.764 U, U9 R8 g" w1 O# L
公仔箱論壇0 _5 G# ^& h# m
天然醬汁成主角公仔箱論壇1 ?1 P7 s9 C; p; m( C
其實埃及菜材料豐富，羊、牛是必然正選，還有不少海鮮、蔬菜沙律等，營養豐富又均衡；至於常見的豆茸，只不過多出現於埃及菜中的凍頭盤中，其他還有熱頭盤、湯及主菜！埃及人會在菜式中經常加入洋薏米（ Wheatberries）、中東原穀麥（ bulghar wheat）等來取代白米，貪其高纖又有營養。此外，埃及菜亦會大量使用香葉，如薄荷葉、番荽等，調味則經常使用檸檬汁、醋，更會配上不同醬汁，如大廚 Mohsen炮製的醬汁，包括有番茄汁、杏脯汁、紅椒汁、乳酪汁、 Tsadziki薄荷汁及石榴汁等。 Tsadziki薄荷汁其實是將薄荷葉、芫荽、青瓜、蒜茸拌成的青瓜乳酪醬；石榴汁則是採用源自埃及石榴再加糖濃縮而成。清新的醬汁伴以羊肉、雞肉等吃，還有在主菜中常出現的埃及式沙律，以橄欖油及帶酸的 Sumac香料調味，以減去肉的油膩感，果真適合炎炎夏日享用，酸酸甜甜夠晒開胃。
& f! f* X1 V" T( e$ [tvb now,tvbnow,bttvb* i! c( u2 s0 Z1 d9 v+ f
$148食皇室餐tvb now,tvbnow,bttvb7 i* f" u. W- V0 _* n
餐廳老闆 Hosni Emam出生自廚師世家，來香港工作時便愛上這地方，於是決定來港定居，並將家鄉菜式發揚光大，「埃及菜由從前的冷門菜式，至今日已變成人人皆可接受的健康美食。」餐廳已開業十周年，店舖亦由威靈頓街遷往蘭桂坊協興大廈，地方變大，客人坐得更舒適。而大廚 Mohsen Ammar同樣出身飲食世家，祖父及父親均為皇室御用大廚，擁有三十五年烹調經驗，因與老闆的父親是好朋友，故接受老闆邀請來港任職，之前他曾於埃及希爾頓及喜來登酒店工作，擅長做高級埃及美食。「皇室菜與一般埃及菜分別在用料上，除了賣相漂亮點、會有擺設外，肉類是必有的，特別是羊肉。」正因為十周年， Mohsen便將皇室菜加入餐牌，更推出四道菜「經典皇室套餐」，客人於晚上 8時半前結賬，就可用 early bird優惠，以$148享用包括熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜，除湯是固定豆茸湯（ Hirira）外，其餘三道菜均有兩款選擇。
8 d+ ?2 |2 |) ?7 Q j" y公仔箱論壇
. X# _. S$ C/ O5 t- l/ c9 ztvb now,tvbnow,bttvb熱頭盤菲達芝士菠菜脆手指
5 i& o. s8 B5 w9 t) ]5 f& V/ K tvb now,tvbnow,bttvb+ [/ O1 d W5 G: b. Z# k9 }
芝士味雖濃，但沒有搶去菠菜的味道，加上鬆脆酥皮，絕對令人食上癮。 tvb now,tvbnow,bttvb, J; Q! U H: u2 z) V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q; x* ?9 _0 G. _0 b2 ]
OR茄子燈籠椒醬5.39.217.760 w& a1 ^8 P# i0 U2 y, C7 w: e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i Y. ~; ^% M% r' x2 a
茄子加上乾葱、洋葱、紅椒等一齊焗，口味清新，而且茄子爽口脆身，素食人士的選擇。
( [# l0 n" M2 m9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& [ y4 ]: T. z' i$ ]0 H
凍頭盤南瓜茄子洋薏米
5 R3 O" h \" }3 V g5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb4 d) Q% ^! a/ X% x, O; k" @
南瓜、茄子等做的沙津，薏米纖維豐富，夠健康！
: T% J: N8 z2 D/ a+ p$ L( b3 n8 c2 B; y& ?1 V
OR青瓜釀雜菜乳酪汁
2 T* y( z! o q# p& ?" W( F( X公仔箱論壇
2 V9 a8 {- y. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把掏空的青瓜釀入雜椒、洋葱茸等，再伴以乳酪汁，十分清新！& x, q/ s; d9 b. `6 V2 @# V/ K
/ F1 a0 z$ q! _$ A3 a B' I
主菜春雞釀雜乾果伴酸甜石榴汁tvb now,tvbnow,bttvb; J [( G! c0 p& _+ m6 w+ G9 B7 Y
! W4 N' ]( @- ktvb now,tvbnow,bttvb切開春雞便發現釀在肉裏的乾果，味道特別，乾果酸甜能帶出雞的鮮味，大力推介！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {/ l! [: g3 \$ \' t
" I9 f. N( a6 g! ?4 C5.39.217.76OR海鱸魚伴酸醋汁
4 ]$ \( o0 }+ r
4 `! A7 O" c& A9 T; ~4 z5.39.217.76大大塊鱸魚扒炸得香脆，配上酸醋汁就更開胃，還有黃薑飯伴食，這個主菜太豐富了！
5 C. w1 a) R" a& y' X( Q* P0 i6 h- v- E$ Y* V7 T2 _1 P
廚師推介凍食拼盤$120
' j2 T6 H7 Z& I% M
/ I+ D4 p+ ~, x' G+ H0 F共有六款凍頭盤美食，全配以埃及烤餅食，啱晒心多多的你。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D/ t0 m( g: f$ Q1 L _5 f# R% j& H
( |% {; ]/ U# m4 D$ w3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉串$120
: q/ Q# j/ V$ M9 K. g
/ m7 H. t3 k% n+ `有三大串燒牛柳粒，汁多肉香，深受歡迎。
2 m Q; v' H: e: v# Xtvb now,tvbnow,bttvb
1 o3 o2 u+ f1 C2 x7 x0 d5.39.217.76即學三部曲每逢周五及周六晚上九時後，餐廳邀得專業肚皮舞老師 Shirley Wong為大家表演火辣辣的埃及肚皮舞（ Egyptian Raqs Sharqi），等你可以邊飲邊吃邊看表演，興之所至更可參與其中，怕唔識跳？即時教你三種基本招式，讓大家盡情扭番晚。
6 H. o# x3 `, T& }1 w9 c# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A; z* Y% E2 K; `; ^" ~, D5 m) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一部 Maya上半身不動，只有臀部左右搖擺，腳可踏步幫助臀部郁動。
( d: h4 t- Q3 e+ S' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z y: d& S& b3 A+ |5 w
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=* K1 A& `' Q- {. z
hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100719/large/18fj15p.jpg&code=35b84b501f314cbed5297dbcaf9f8a28&type=jpg[/img]5.39.217.764 g( Q7 }, ] R* n4 [% c* h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U' \' j' L; X. D2 U( h G
% U' D4 x n: D+ qtvb now,tvbnow,bttvb第二部 Hip drop kick上半身不動，臀部輕輕坐低，腳踢出踢入，可左右換腳交替。
' e6 u8 y6 ]1 a) S) `5 |tvb now,tvbnow,bttvb
) o+ |7 @/ n: etvb now,tvbnow,bttvb
2 s0 C2 y" d0 n9 \: atvb now,tvbnow,bttvb. S9 M9 d4 N/ t5 h. X- L0 h) C( \
7 g `% g. C5 P8 `公仔箱論壇第三部 Hip twist膊頭不動，但膊頭以下位置左右移動，腳踏步幫助身體郁動。公仔箱論壇( u; J: f8 `8 Q& `9 @
* q& h8 Y8 e! F0 F" p/ u+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C. [, i; g8 E. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _+ P5 K3 P$ l) o# w9 V l5.39.217.76
: M8 y. n! {/ x2 u4 ~/ s% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 T1 d3 S+ B3 U4 P: x8 b. \) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d) }, _. F8 \6 ~公仔箱論壇■新店更闊落外，周圍還擺放水煙壺作裝飾，充滿異國風情。tvb now,tvbnow,bttvb" r0 F/ I7 X V: d7 E" B" W$ B
# j5 X4 c: }8 {! q/ ]" E+ a
Habibi (中環蘭桂坊協興大廈)
& J( o" L# \6 K2 t m! ]公仔箱論壇
2 E& Z" H8 w4 \! |+ o, {& m5.39.217.76「經典皇室套餐」日期：即日至 9月底時間：晚上 6時至 8時半（須於 8時半前結賬）價錢：$148（原價$288，包熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜。）
8 y; i# ] H) k2 |7 v0 s- e4 c" Q, i W4 r, p0 x! z2 ~. s
: ^% z. l# ^' \8 t4 M2 j, ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-7-19 06:51 AM
| 