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% F/ O, E# ~/ R! S6 q材料公仔箱論壇0 ]6 V* a# |% M9 }
蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量
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1 s- P& X- p3 r9 htvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇1 g5 W {" G9 N& n, c) g5 N1 d
1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。+ p4 B, |% q7 S2 m/ b( {+ X$ W
2 u/ x* `& i/ _. N5.39.217.762.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。
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) q c5 B5 c9 _. M# @3.將蝦仁走油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }( l8 L$ k1 X+ k/ d. l/ ^
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。
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- k8 C" q; X5 H0 b6 t! H# [& h公仔箱論壇貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。1 i7 q$ @7 O: k# [+ q1 C
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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