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材料
+ r! ^" Q& ?3 y* K& ?$ m' k* Y蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e G: D6 }3 m* k* I3 J4 b) Z
1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。
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3 N4 y% _% X5 H2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。公仔箱論壇6 i5 P$ @- d! X2 d/ z% ~
0 w, H1 n( ?3 X' X5 e0 {' h& Z公仔箱論壇3.將蝦仁走油備用。) Y' h7 k' ^) m* }8 N
' z) r$ W$ X& r3 L1 Y# v: ytvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I2 s9 B1 D2 K7 g1 w: |
# p U7 D3 h+ E5 Y* L6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q* p% w+ s8 E9 v5 x( J
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貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。tvb now,tvbnow,bttvb& H6 Z5 {, R* L7 H. F) S
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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