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材料
8 |7 O3 T% w3 G, ^tvb now,tvbnow,bttvb鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb$ J2 ~4 R+ H) @4 L8 O
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醃料
& R+ k7 O: u: [- U7 A公仔箱論壇鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙5.39.217.76# ^+ v, @6 R; H- Y L, r
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8 j( H% A+ K- Q: B* g5.39.217.76做法
" G7 _. I2 {1 w) g g( S1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
: p! U' }. Z! I' a! H1 B% b5.39.217.76$ \) [( X3 {* ~/ m
2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。9 r \( I: O) v" r
8 W. ]1 C% t% d+ z. `6 b公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。公仔箱論壇; q2 {9 W. A% Q. h k& X
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。公仔箱論壇2 F# B* \* ?3 b( w
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$ N& s* P% G: r( p1 }* z- b$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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