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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 W4 ?% \9 A& Q+ X4 H2 f" `% t
蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）
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調味料
) ^1 p1 C- J/ }" @& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量
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6 {% M3 h5 o7 K1 D' K# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇6 W9 {- \* a6 j( ^+ b
1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。
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2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。- {) L' @2 ] n+ o" ^) l+ U
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3.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。
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2 U* M4 g, W; g$ X/ h5.39.217.764.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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