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材料
0 g3 p# n$ f7 ^2 [( G( h9 y! t公仔箱論壇乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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) L/ K, s& f: ?0 ]' {$ s3 \8 s8 _tvb now,tvbnow,bttvb調味料
& R- y% L5 @- Q& M砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 @6 {$ C) g) A9 V: q3 F7 i
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做法
! B8 j }' }8 Y/ R1 S$ j+ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。公仔箱論壇* N0 W% k+ S1 X S) p4 T W' o
G0 v: u: s/ Z2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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C' Y8 l- e- ?' o* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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4 X8 z% r8 @$ v, L* X+ t+ y5 S5.39.217.765.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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