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材料公仔箱論壇8 B( O) ^# a. o I+ L2 b
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量公仔箱論壇- n) |/ o; x& I( I
7 d, x2 J& i% J, H公仔箱論壇調味料" ~/ z6 |+ F( H0 m7 G
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量# I+ O" Y% i; A
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做法: ]1 a) s8 b. }7 N# l- E
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。! R8 G7 _1 d) R" i U E
6 R1 p" }( v; Q- m" G$ o I+ m9 ttvb now,tvbnow,bttvb2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j. q* c; Q- P. R
+ u5 A) l- X, Z1 ^7 Y' e公仔箱論壇3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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# f( W/ b% r" @, z4 Q- y5 r$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。5.39.217.76% W& E% P5 `: T( R6 N& j
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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1 c' D4 Q6 v# G X, L* H0 Y+ Z羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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