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材料
6 v! |2 x# l, l0 O1 T乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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做法
) [8 N. s8 K* g( ^6 }6 D1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 O1 D* K( y3 l* m
) n; U7 F5 T1 `7 _tvb now,tvbnow,bttvb2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 h i+ S4 ~+ M& ~0 f2 ~
- s& N! K3 T$ M3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B8 D* U. Y* W' K' o, a
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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