[西式食譜] 燒雞湯汁

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6 X8 Y: {3 r; l4 h材料
5 H1 K2 u" p/ N: j5.39.217.76麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升' y' c% Y! o8 I2 u' c. W5 p( T

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1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。tvb now,tvbnow,bttvb7 r0 H* [* ~8 B# l* E. y& C! e

& q- _8 c$ u. Y; W& I7 e* f9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。
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3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。
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4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d, p. m1 J& J$ w( K

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