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' k" y, U# `3 @) Y0 p材料
# v2 d* z6 U& I' d8 }9 S麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升5.39.217.768 l: t7 ^% W0 @) Z. H) z; }+ T, l
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. f `* W0 N+ A5 q' F1 o U公仔箱論壇做法
/ A" x4 Q+ {& _$ R6 E) ~9 @" b1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
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2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。
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3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。
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% a _: b, k8 B! ^4 U& b) G! S: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ m) j# {3 q; ?& h( r$ g$ ^
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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